Systemy uwalniania w aktywnych opakowaniach żywności: Przygotowanie i zastosowania

Systemy uwalniania w aktywnych opakowaniach żywności: Przygotowanie i zastosowania (Mahdi Jafari Seid)

Oryginalny tytuł:

Releasing Systems in Active Food Packaging: Preparation and Applications

Zawartość książki:

W ciągu ostatnich dwóch dekad dokonał się znaczący postęp w dziedzinie pakowania żywności, odzwierciedlający postęp w wydajności procesów, poprawę bezpieczeństwa i jakości w całym łańcuchu dostaw oraz potrzebę ograniczenia strat produktu i wpływu na środowisko.

Pojawia się nowa generacja systemów pakowania żywności, w tym opakowań aktywnych i inteligentnych, opartych na przełomowych rozwiązaniach technologicznych, które oferują możliwość wydłużenia okresu przydatności do spożycia, zmniejszenia strat żywności i monitorowania zmian w produkcie spożywczym. Releasing Systems in Active Food Packaging dokładnie analizuje taki przełom technologiczny, aktywne systemy uwalniania, które dodają związki takie jak środki przeciwdrobnoustrojowe, przeciwutleniacze, aromaty, barwniki i inne składniki do pakowanych produktów spożywczych.

Rozdziały szczegółowo opisują przykłady najnowszych innowacji w systemach aktywnego uwalniania, a autorzy systematycznie odnoszą się do ich zastosowania w różnych grupach żywności. Takie dogłębne podejście sprawia, że jest to przydatne źródło informacji dla naukowców, pracowników służby zdrowia oraz specjalistów z branży spożywczej i opakowaniowej zainteresowanych innowacyjnymi technologiami pakowania żywności.

Dodatkowe informacje o książce:

ISBN:9783030903015
Autor:
Wydawca:
Język:angielski
Oprawa:Miękka oprawa

Zakup:

Obecnie dostępne, na stanie.

Inne książki autora:

Zasady inżynierii operacji jednostkowych w przetwórstwie żywności: Operacje jednostkowe i urządzenia...
Engineering Principles of Unit Operations in Food...
Zasady inżynierii operacji jednostkowych w przetwórstwie żywności: Operacje jednostkowe i urządzenia przetwórcze w przemyśle spożywczym - Engineering Principles of Unit Operations in Food Processing: Unit Operations and Processing Equipment in the Food Industry
Bezpieczeństwo i kwestie regulacyjne dotyczące nanokapsułkowanych składników żywności, 7 - Safety...
Safety and Regulatory Issues of Nanoencapsulated...
Bezpieczeństwo i kwestie regulacyjne dotyczące nanokapsułkowanych składników żywności, 7 - Safety and Regulatory Issues of Nanoencapsulated Food Ingredients, 7
Nutraceutyki i sygnalizacja nowotworów: Aspekty kliniczne i sposób działania - Nutraceuticals and...
Współcześni konsumenci poszukują produktów...
Nutraceutyki i sygnalizacja nowotworów: Aspekty kliniczne i sposób działania - Nutraceuticals and Cancer Signaling: Clinical Aspects and Mode of Action
Nutraceutyki i sygnalizacja nowotworowa: Aspekty kliniczne i sposób działania - Nutraceuticals and...
Współcześni konsumenci poszukują produktów...
Nutraceutyki i sygnalizacja nowotworowa: Aspekty kliniczne i sposób działania - Nutraceuticals and Cancer Signaling: Clinical Aspects and Mode of Action
Nietermiczne operacje przetwarzania żywności: Operacje jednostkowe i urządzenia przetwórcze w...
Operacje nietermicznego przetwarzania żywności,...
Nietermiczne operacje przetwarzania żywności: Operacje jednostkowe i urządzenia przetwórcze w przemyśle spożywczym - Non-Thermal Food Processing Operations: Unit Operations and Processing Equipment in the Food Industry
Systemy uwalniania w aktywnych opakowaniach żywności: Przygotowanie i zastosowania - Releasing...
W ciągu ostatnich dwóch dekad dokonał się znaczący...
Systemy uwalniania w aktywnych opakowaniach żywności: Przygotowanie i zastosowania - Releasing Systems in Active Food Packaging: Preparation and Applications
Technologia suszenia w przetwórstwie żywności: Operacje jednostkowe i urządzenia przetwórcze w...
Technologia suszenia w przetwórstwie spożywczym,...
Technologia suszenia w przetwórstwie żywności: Operacje jednostkowe i urządzenia przetwórcze w przemyśle spożywczym - Drying Technology in Food Processing: Unit Operations and Processing Equipment in the Food Industry
Przetwarzanie produktów spożywczych w wysokiej temperaturze: Operacje jednostkowe i urządzenia...
High-Temperature Processing of Food Products, tom...
Przetwarzanie produktów spożywczych w wysokiej temperaturze: Operacje jednostkowe i urządzenia przetwórcze w przemyśle spożywczym - High-Temperature Processing of Food Products: Unit Operations and Processing Equipment in the Food Industry

Prace autora wydały następujące wydawnictwa:

© Book1 Group - wszelkie prawa zastrzeżone.
Zawartość tej strony nie może być kopiowana ani wykorzystywana w całości lub w części bez pisemnej zgody właściciela.
Ostatnia aktualizacja: 2024.11.13 21:45 (GMT)