Non-Thermal Food Processing Operations: Unit Operations and Processing Equipment in the Food Industry
Operacje nietermicznego przetwarzania żywności, tom z serii Operacje jednostkowe i sprzęt do przetwarzania w przemyśle spożywczym, wyjaśnia operacje przetwarzania i sprzęt niezbędny do niedawno wynalezionego nietermicznego przetwarzania różnych produktów spożywczych.
Podzielony na sześć sekcji: „Operacje ozonowania”, „Operacje przetwarzania plazmowego”, „Operacje napromieniowania”, „Operacje przetwarzania impulsowych pól elektrycznych”, „Operacje przetwarzania wysokociśnieniowego” i „Operacje przetwarzania częstotliwości radiowych”, wszystkie rozdziały kładą nacisk na podstawowe teksty związane z eksperymentalnymi, teoretycznymi, obliczeniowymi i / lub zastosowaniami zasad inżynierii żywności oraz odpowiednim sprzętem przetwórczym potrzebnym do niskotemperaturowych operacji jednostkowych. Napisana przez ekspertów w dziedzinie inżynierii żywności w prosty i dynamiczny sposób, książka ta skierowana jest do inżynierów przemysłowych i pracowników fabryk żywności z branży przetwórstwa spożywczego.
Czytelnicy tej książki znajdą informacje, które pomogą im lepiej poznać operacje i sprzęt do przetwarzania żywności.
© Book1 Group - wszelkie prawa zastrzeżone.
Zawartość tej strony nie może być kopiowana ani wykorzystywana w całości lub w części bez pisemnej zgody właściciela.
Ostatnia aktualizacja: 2024.11.13 21:45 (GMT)