Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka „Baking with Julia” jest chwalona jako doskonałe źródło informacji na temat pieczenia, które zawiera szereg przepisów, od łatwych do zaawansowanych, wraz ze szczegółowymi instrukcjami i podstawowymi technikami. Wielu recenzentów docenia nostalgiczny związek z Julią Child i praktyczność przepisów. Niektórzy zauważają jednak, że niektóre przepisy mogą być czasochłonne i mogą wymagać specjalnego sprzętu.
Zalety:Szeroki zakres przepisów, jasne i zwięzłe instrukcje, doskonałe narzędzie do nauki zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych piekarzy, nostalgiczne połączenie z Julią Child, dobra jakość i stan książki, pomocne wyjaśnienia technik i składników, pozytywne wyniki gotowania.
Wady:Niektóre przepisy są pracochłonne i czasochłonne, mogą wymagać specjalnego sprzętu (np. wytrzymałego miksera), duża i ciężka książka może być niewygodna w kuchni, brakuje wystarczającej liczby zdjęć krok po kroku.
(na podstawie 305 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
Baking with Julia: Sift, Knead, Flute, Flour, and Savor...
Zawartość książki:
Pieczenie z Julią.
Nic nie obiecuje przyjemności łatwiej niż słowa "świeżo upieczony". I nic nie mówi o opus magnum tak definitywnie, jak Baking with Julia, które oferuje oddanym domowym kucharzom, zarówno początkującym, jak i doświadczonym weteranom, wyjątkową destylację sztuki piekarskiej.
Baking with Julia to nie tylko książka pełna wspaniałych przepisów, ale także książka, która kontynuuje tradycję nauczania Julii. Tutaj podstawowe techniki ożywają i stają się łatwo zrozumiałe w przepisach, które demonstrują niezliczone sposoby wyrastania ciasta, glazurowania ciast i dekorowania skórki. Jest to źródło, do którego będziesz wracać wielokrotnie, aby zaspokoić wszystkie swoje potrzeby związane z pieczeniem. Mając Baking with Julia w swojej bibliotece książek kucharskich, możesz stać się mistrzem pieczenia.
Nie ma lepszego czasu na pieczenie niż teraz. Pieczenie wysokiej jakości jest dziś bardziej zróżnicowane, bardziej ekscytujące i po prostu bardziej autentyczne niż kiedykolwiek wcześniej. Pieczenie z Julią celebruje tę ogromną różnorodność dzięki kuszącym przepisom, które łączą wyrafinowane europejskie techniki z amerykańskimi smakami i składnikami. Z kreatywnym polotem, napoleonki są przekładane tropikalnymi owocami, dynia i żurawina są zagniatane w ciastach chlebowych, a tarta jest zwieńczona słodką duszoną cebulą. Po drodze fotografie krok po kroku demonstrują podstawowe elementy repertuaru piekarza ciast i chleba, a z tego solidnego fundamentu fantazja nabiera rozpędu.
Baking with Julia prezentuje niezwykły zbiór talentów, wiedzy i kunsztu nowego pokolenia piekarzy, których wizja jest tak bardzo częścią tej książki. Lista współautorów czyta się jak Who's Who współczesnych mistrzów piekarnictwa, w tym Flo Braker, Steve Sullivan, Marcel Desaulniers, Nick Malgieri, Alice Medrich, Nancy Silverton, Martha Stewart i wielu nowych, błyskotliwych talentów, takich jak Jeffrey Alford i Naomi Duguid.
Z prawie dwustoma przepisami i połową stron kuszących pełnokolorowych fotografii, ten niezrównany towarzysz kuchni wykracza daleko poza to, co oferuje większość książek kucharskich. Ponad pięćdziesiąt stron ilustrowanych sekcji referencyjnych definiuje podstawowe terminy i techniki oraz wyjaśnia, jak i dlaczego ciasta i ciasta, aby bez wysiłku przeprowadzić Cię przez podstawowe techniki. Jeśli nigdy nie robiłeś kruchego ciasta, twoje pierwsze bezbłędne doświadczenie jest na wyciągnięcie ręki. Jeśli nigdy nie piekłeś chleba, ta najbardziej satysfakcjonująca i zmysłowa przyjemność czeka na przewrócenie strony. Dzięki przepisom na chleby, ciasta, ciasteczka i ciasta - od czekolady po sernik, od miniaturowych klejnotów po wielopoziomowe arcydzieła - ta książka kucharska jest całkowitym zanurzeniem się w cudzie domowego pieczenia.
