Ocena:
Użytkownicy drugiego tomu „Mastering the Art of French Cooking” Julii Child chwalą go za szczegółowe instrukcje, różnorodność przepisów i wartość edukacyjną zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy. Wiele osób podkreśla nostalgiczną wartość stylu nauczania Julii i technik kulinarnych opisanych w całej książce. Niektórzy recenzenci zwracają jednak uwagę na niespójności w szczegółach przepisów i wyzwania związane z poruszaniem się po układzie książki kucharskiej.
Zalety:⬤ Wyczerpujące i szczegółowe przepisy, które są łatwe do wykonania.
⬤ Oferuje szeroką gamę potraw, w tym techniki nieuwzględnione w tomie
⬤ Świetne źródło edukacyjne, uczące „dlaczego” metod gotowania.
⬤ Wartość nostalgiczna i uwielbiana przez fanów Julii Child.
⬤ Zawiera wskazówki zarówno dla początkujących kucharzy, jak i tych, którzy chcą poszerzyć swoje umiejętności.
⬤ Niektóre przepisy mogą nie zawierać wszystkich niezbędnych szczegółów podanych w prosty sposób.
⬤ Układ może prowadzić do nieporozumień, ponieważ techniki znajdują się w różnych sekcjach.
⬤ W wersji Kindle brakuje numerów stron, przez co indeks jest mniej użyteczny.
⬤ Przepisy wymagają cierpliwości i czasu, co może nie odpowiadać osobom szukającym szybkich posiłków.
(na podstawie 330 opinii czytelników)
Zawiera zupy z ogrodu, bisques z morza, słynne gulasze rybne z Prowansji i Normandii, prawdziwy francuski chrupiący chleb, mięsa, warzywa i desery w różnych odmianach, a wszystko to opatrzone instrukcjami krok po kroku i ilustracjami, a wszystko to w jednostkach imperialnych dla brytyjskich kucharzy.
