Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka „The Plant Paradox” autorstwa dr Stevena R. Gundry'ego wywołała szeroki wachlarz reakcji ze strony czytelników, z których wielu donosiło o znacznej poprawie stanu zdrowia, podczas gdy inni wyrażali sceptycyzm wobec twierdzeń i metodologii autora. Czytelnicy doceniają jasność niektórych pojęć i potencjalne korzyści zdrowotne wynikające z przyjęcia diety, szczególnie w przypadku chorób autoimmunologicznych i kontroli wagi. Krytycy kwestionują jednak naukowe podstawy niektórych pomysłów Gundry'ego i wyrażają obawy dotyczące restrykcyjnego charakteru diety i kosztów jej przestrzegania.
Zalety:Wielu czytelników doświadcza poprawy stanu zdrowia, w tym utraty wagi, zmniejszenia objawów chorób autoimmunologicznych i poprawy ogólnego samopoczucia po zastosowaniu diety Gundry'ego. Książka jest chwalona za treści informacyjne, łatwe do wykonania przepisy i praktyczne wskazówki dotyczące wyboru żywności. Czytelnicy doceniają również wciągający styl pisania autora i osobiste anegdoty.
Wady:Krytycy zwracają uwagę na brak naukowego poparcia dla niektórych twierdzeń Gundry'ego, szczególnie w odniesieniu do niebezpieczeństw związanych z lektynami i rzekomej konieczności wyeliminowania wielu popularnych pokarmów. Niektórzy czytelnicy uważają dietę za zbyt restrykcyjną i kosztowną, co budzi obawy o jej dostępność i praktyczność. Ponadto pojawiają się skargi dotyczące powtarzalnego stylu pisania i potrzeby dokładniejszej edycji.
(na podstawie 3321 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
The Plant Paradox: The Hidden Dangers in Healthy Foods That Cause Disease and Weight Gain
Zawartość książki:
"Przeczytałem tę książkę... zadziałała. Moja choroba autoimmunologiczna zniknęła i jestem o 37 funtów lżejsza." --Kelly Clarkson.
Większość z nas słyszała o glutenie - białku występującym w pszenicy, które powoduje rozległy stan zapalny w organizmie. Amerykanie wydają miliardy dolarów na diety bezglutenowe, starając się chronić swoje zdrowie. Ale co, jeśli przegapiliśmy źródło problemu? W książce The Plant Paradox znany kardiolog dr Steven Gundry ujawnia, że gluten jest tylko jedną z odmian powszechnego i wysoce toksycznego białka roślinnego zwanego lektyną. Lektyny znajdują się nie tylko w zbożach takich jak pszenica, ale także w "bezglutenowej" żywności, którą większość z nas powszechnie uważa za zdrową, w tym w wielu owocach, warzywach, orzechach, fasoli i konwencjonalnych produktach mlecznych. Białka te, które znajdują się w nasionach, ziarnach, skórkach i liściach roślin, zostały zaprojektowane przez naturę w celu ochrony przed drapieżnikami (w tym ludźmi). Po spożyciu wywołują one rodzaj wojny chemicznej w naszych ciałach, powodując reakcje zapalne, które mogą prowadzić do przyrostu masy ciała i poważnych schorzeń.
W swoich klinikach w Kalifornii dr Gundry z powodzeniem leczył dziesiątki tysięcy pacjentów cierpiących na zaburzenia autoimmunologiczne, cukrzycę, zespół nieszczelnego jelita, choroby serca i choroby neurodegeneracyjne za pomocą protokołu, który odtruwa komórki, naprawia jelita i odżywia organizm. Teraz, w The Plant Paradox, dzieli się tym klinicznie sprawdzonym programem z czytelnikami na całym świecie.
Prostym (i zniechęcającym) faktem jest to, że lektyny są wszędzie. Na szczęście dr Gundry oferuje proste sposoby, które możemy łatwo zastosować, aby ich uniknąć.
⬤ Obieraj warzywa. Większość lektyn znajduje się w skórce i nasionach roślin; zwykłe obieranie i pozbawianie nasion warzyw (takich jak pomidory i papryka) zmniejsza ich zawartość lektyn.
⬤ Kupuj owoce w sezonie. Owoce zawierają mniej lektyn, gdy są dojrzałe, więc jedzenie jabłek, jagód i innych owoców zawierających lektyny w szczycie dojrzałości pomaga zminimalizować spożycie lektyn.
⬤ Zamień brązowy ryż na biały. Całe ziarna i nasiona z twardą powłoką zewnętrzną zostały zaprojektowane przez naturę, aby powodować dolegliwości trawienne - i są pełne lektyn.
Dzięki pełnej liście pokarmów zawierających lektyny i prostym zamiennikom dla każdego z nich, krok po kroku detoksykacji i planowi żywieniowemu oraz pysznym przepisom bez lektyn, The Plant Paradox oświetla ukryte niebezpieczeństwa czające się w misce sałatkowej - i pokazuje, jak jeść całe pokarmy w zupełnie nowy sposób.
