Oryginalna książka kucharska szkoły gotowania w Bostonie z 1896 roku

Opinie czytelników

Recenzje książki kucharskiej oferują mieszankę pozytywnych i negatywnych doświadczeń. Wielu użytkowników docenia klasyczne przepisy i nostalgiczny związek z Fannie Farmer, podczas gdy niektórzy wyrażają niezadowolenie ze stanu otrzymanej książki, szczególnie w odniesieniu do opakowania i jakości druku.

Książka kucharska zawiera świetne i nostalgiczne przepisy, jest dobrze zorganizowana i łatwa do naśladowania, ma klasyczny wygląd i jest pomocnym źródłem dla początkujących. Użytkownicy zwracali uwagę na dobre opakowanie, konkurencyjne ceny i przyjemność z korzystania z przepisów.

W kilku recenzjach wspomniano o kwestiach związanych z fizycznym stanem książki po jej otrzymaniu, takich jak uszkodzenia, plamy lub jakość druku. Niektórzy użytkownicy uważali, że książka kucharska nie oferuje nowych przepisów w porównaniu do innych, a także pojawiły się drobne skargi dotyczące czystości przed wysyłką.

(na podstawie 25 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Original 1896 Boston Cooking-School Cook Book

Zawartość książki:

Uważana za "najwspanialszą amerykańską książkę kucharską", wydana ponad sto lat temu Boston Cooking-School Cook Book Fannie Merritt Farmer, została doceniona za szereg innowacji. Jako pierwsza używała terminów uważanych obecnie za standardowe w amerykańskiej kuchni (np. poziom filiżanki, łyżeczka do herbaty i łyżka stołowa); opierała się na prostych wskazówkach i wykazywała zaniedbywaną dotąd troskę o odżywianie. Zarówno nowicjusze, jak i doświadczeni kucharze tamtego okresu byli traktowani z ogromną ilością informacji, które nie pozostawiały nic wyobraźni użytkownika - od instrukcji budowania ognia po sposób wypatroszenia ptaka.

Jest to niezmieniona publikacja wydania z 1896 roku, wraz z oryginalnymi ilustracjami i reklamami produktów. Współcześni kucharze znajdą tu instrukcje krok po kroku, jak przygotować ogromną gamę dań, w tym takie wczesne amerykańskie potrawy, jak smażona mączka kukurydziana, pieczony dorsz z farszem ostrygowym i pudding tipsy; adaptacje kuchni kontynentalnej - quenelles i schab cielęcy a la jardinere - a także setki przepisów na napoje, pieczywo, ciasta, dania mięsne, warzywne i drobiowe, zupy, sałatki, gorące i zimne desery i wiele innych.

Fascynujący zapis tego, jak ludzie gotowali pod koniec XIX wieku, to autentyczne faksymile pierwszej książki kucharskiej Fannie Farmer zachwyci miłośników nostalgii. Dla gospodyń domowych pozostaje "ostatecznym amerykańskim klasykiem książki kucharskiej... tak samo przydatnym dzisiaj, jak 100 lat temu". -- Jacques Pepin, autor i gospodarz programu PBS-TV Today's Gourmet.