Książka kucharska Fannie Farmer 1896: Bostońska Szkoła Gotowania

Opinie czytelników

Książka kucharska Fanny Farmer oferuje zróżnicowany zakres historycznych przepisów i wskazówek kulinarnych, dzięki czemu jest cennym dodatkiem do wielu bibliotek książek kucharskich kolekcjonerów. Jednak niewielki rozmiar i drobny druk stanowią wyzwanie dla niektórych czytelników, a niektóre przepisy mogą nie być zgodne ze współczesnymi standardami gotowania.

Wielu czytelnikom podoba się wciągający kontekst historyczny i różnorodność zabawnych przepisów. Książka zawiera ponad 1000 przepisów z epoki, cenną wiedzę naukową związaną z gotowaniem i służy jako połączenie z historią rodziny dla niektórych użytkowników. Jest kompaktowa i niedroga, co czyni ją dobrym wyborem na prezent.

Książka jest wyjątkowo mała, co może utrudniać jej czytanie, szczególnie osobom z wadami wzroku. Niektóre przepisy są uważane za przestarzałe lub niebezpieczne według współczesnych standardów, a brak temperatur gotowania może być wadą dla początkujących kucharzy. Ogólnie rzecz biorąc, może nie spełniać potrzeb osób poszukujących współczesnego przewodnika kulinarnego.

(na podstawie 160 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Fannie Farmer 1896 Cook Book: The Boston Cooking School

Zawartość książki:

Klasyczny bestseller od ponad wieku, książka kucharska Fannie Farmer z 1896 roku zawiera niesamowitą ofertę 1380 przepisów, od gotowania jajka po przygotowanie głowy cielęcej. Instrukcje Farmer wykraczają również poza przepisy, obejmując sposób nakrycia stołu do odpowiedniej herbaty, pełne pomysły na świąteczne kolacje, porady dotyczące sprzątania domu i wiele więcej.

Książka ta jest znana z pionierskiej standaryzacji pomiarów w instrukcjach dotyczących przepisów, co umożliwiło tworzenie lepszych posiłków nawet najbardziej niedoświadczonym kucharzom. Dokładny tekst Farmera jest pełen bajecznych amerykańskich przepisów dla kucharzy i nie-kucharzy. Ta książka to świetny zakup dla kucharzy, którzy chcą wrócić do podstaw i cieszyć się przyjemnościami tradycyjnej amerykańskiej kuchni.

Kucharze, którzy myślą, że zrobili już wszystko, odkryją klasyczne przepisy, którymi będą mogli podzielić się z przyjaciółmi i rodziną, a zupełnie początkujący będą czuć się komfortowo dzięki jasnym instrukcjom Farmer dotyczącym nawet najbardziej podstawowych posiłków. Książka kucharska Fannie Farmer będzie cennym dodatkiem do twojej kolekcji książek kucharskich.