Nowa książka kucharska

Ocena:   (3,6 na 5)

Nowa książka kucharska (Merritt Farmer Fannie)

Opinie czytelników

Podsumowanie:

Książka otrzymała mieszane recenzje, z których niektórzy chwalą estetyczną jakość oprawy i jej nostalgiczną wartość, podczas gdy inni krytykują edycję cyfrową za liczne błędy i słabą edycję.

Zalety:

Piękna oprawa, wgląd w historyczne przepisy, inspiracja dla kucharzy preferujących tradycyjne metody.

Wady:

Znaczne literówki i błędy w tekście, słabo przekonwertowana edycja cyfrowa, trudna do odczytania i zaufania przepisom z powodu tych kwestii.

(na podstawie 4 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

A New Book of Cookery

Zawartość książki:

Kiedy książka została pierwotnie opublikowana w 1912 roku, Fannie Farmer powiedziała w przedmowie: "Wraz z rozwojem sztuki kulinarnej niemożliwe stało się skompresowanie w jednym tomie bogactwa materiału, który jest pod ręką. Minęło już siedemnaście lat od pierwszej publikacji książki kucharskiej Boston Cooking-School.

Od tego czasu była ona często poprawiana i dodano do niej wiele nowych przepisów... Wierzę jednak, że wyniki prac i eksperymentów z ostatnich siedmiu lat uzasadniają publikację zupełnie nowego dzieła. Należy rozumieć, że ta nowa praca nie jest w żadnym sensie substytutem mojej poprzedniej, ale raczej jej kontynuacją.

Jest to, pozwolę sobie powtórzyć, kompleksowy przegląd postępu ostatnich kilku lat i zawiera przepisy ekonomiczne i proste, a także drogie i wyszukane, obejmujące cały zakres gotowania". Książka zawiera około 860 przepisów i liczne ilustracje.

Fannie Merritt Farmer (1857-1915) była amerykańskim autorytetem w dziedzinie gotowania, urodzonym w Bostonie. Otrzymała wczesne wykształcenie w Medford w stanie Massachusetts i ukończyła Bostońską Szkołę Gotowania, której była dyrektorem w latach 1892-1902. W tym ostatnim roku założyła Miss Farmer's School of Cookery w Bostonie, której celem było szkolenie gospodyń domowych i pielęgniarek w sztuce gotowania, a nie szkolenie przyszłych nauczycieli nauk domowych.

Zredagowała książkę kucharską The Boston Cooking School Cook Book (1896); przed jej śmiercią opublikowano 21 wydań. Z tego powstała książka kucharska Fannie Farmer, która nadal jest publikowana.

Dodatkowe informacje o książce:

ISBN:9781410103727
Autor:
Wydawca:
Język:angielski
Oprawa:Miękka oprawa

Zakup:

Obecnie dostępne, na stanie.

Inne książki autora:

Książka kucharska Fannie Farmer 1896: Bostońska Szkoła Gotowania - Fannie Farmer 1896 Cook Book: The...
Klasyczny bestseller od ponad wieku, książka...
Książka kucharska Fannie Farmer 1896: Bostońska Szkoła Gotowania - Fannie Farmer 1896 Cook Book: The Boston Cooking School
Oryginalna książka kucharska szkoły gotowania w Bostonie z 1896 roku - Original 1896 Boston...
Uważana za "najwspanialszą amerykańską książkę...
Oryginalna książka kucharska szkoły gotowania w Bostonie z 1896 roku - Original 1896 Boston Cooking-School Cook Book
Oryginalna książka kucharska Fannie Farmer z 1896 roku: The Boston Cooking School - The Original...
Cofnij się w czasie dzięki The Original Fannie...
Oryginalna książka kucharska Fannie Farmer z 1896 roku: The Boston Cooking School - The Original Fannie Farmer 1896 Cookbook: The Boston Cooking School
Oryginalna książka kucharska Fannie Farmer z 1896 roku: Bostońska Szkoła Gotowania - The Original...
Cofnij się w czasie z "Oryginalną książką...
Oryginalna książka kucharska Fannie Farmer z 1896 roku: Bostońska Szkoła Gotowania - The Original Fannie Farmer 1896 Cookbook: The Boston Cooking School
Jedzenie i gotowanie dla chorych i rekonwalescentów - Food and Cookery for the Sick and...
Ta praca została wybrana przez naukowców jako...
Jedzenie i gotowanie dla chorych i rekonwalescentów - Food and Cookery for the Sick and Convalescent
Catering na specjalne okazje: Z menu i przepisami - Catering For Special Occasions: With Menus &...
Ta praca została wybrana przez naukowców jako...
Catering na specjalne okazje: Z menu i przepisami - Catering For Special Occasions: With Menus & Recipes
Nowa książka kucharska - A New Book of Cookery
Kiedy książka została pierwotnie opublikowana w 1912 roku, Fannie Farmer powiedziała w przedmowie: "Wraz z...
Nowa książka kucharska - A New Book of Cookery
Nowa książka kucharska (1912) - A New Book Of Cookery (1912)
Ta rzadka antykwaryczna książka jest faksymilowym przedrukiem oryginału. Ze względu na swój...
Nowa książka kucharska (1912) - A New Book Of Cookery (1912)
Co zjeść na kolację: Zawierające menu z przepisami niezbędnymi do ich przygotowania - What to Have...
Ta praca została wybrana przez naukowców jako...
Co zjeść na kolację: Zawierające menu z przepisami niezbędnymi do ich przygotowania - What to Have for Dinner: Containing Menus With the Recipes Necessary for Their Preparation
Nowa książka kucharska: Osiemset sześćdziesiąt przepisów obejmujących cały zakres gotowania - A new...
Jest to kompleksowa książka kucharska zawierająca...
Nowa książka kucharska: Osiemset sześćdziesiąt przepisów obejmujących cały zakres gotowania - A new Book of Cookery: Eight Hundred and Sixty Recipes, Covering the Whole Range of Cookery
Nowa książka kucharska ...: Osiemset Sześćdziesiąt Przepisów, Obejmujących Cały Zakres Gotowania - A...
Ta praca została wybrana przez naukowców jako...
Nowa książka kucharska ...: Osiemset Sześćdziesiąt Przepisów, Obejmujących Cały Zakres Gotowania - A New Book Of Cookery ...: Eight Hundred And Sixty Recipes, Covering The Whole Range Of Cookery
Catering na specjalne okazje z menu i przepisami - Catering for Special Occasions with Menus &...
Kiedy ta książka została pierwotnie opublikowana w...
Catering na specjalne okazje z menu i przepisami - Catering for Special Occasions with Menus & Recipes
Książka kucharska Priscilli dla codziennych gospodyń domowych: A Collection of Recipes Compiled From...
Ta praca została wybrana przez naukowców jako...
Książka kucharska Priscilli dla codziennych gospodyń domowych: A Collection of Recipes Compiled From the Modern Priscilla With Menus for Breakfasts, Lunches, Dinn - The Priscilla Cook Book for Everyday Housekeepers: A Collection of Recipes Compiled From the Modern Priscilla With Menus for Breakfasts, Lunches, Dinn
Co podać na kolację - What to Have for Dinner
Zakup tej książki obejmuje bezpłatny dostęp próbny do www.million-books.com, gdzie można przeczytać ponad...
Co podać na kolację - What to Have for Dinner
Możliwości przyrządzania potraw - Chafing Dish Possibilities
Ta praca została wybrana przez naukowców jako ważna kulturowo i jest częścią bazy...
Możliwości przyrządzania potraw - Chafing Dish Possibilities
Jak gotować warzywa i ziemniaki - wybór dawnych przepisów wegetariańskich - How to Cook Vegetables...
Ta zabytkowa książka kucharska zawiera duży zbiór...
Jak gotować warzywa i ziemniaki - wybór dawnych przepisów wegetariańskich - How to Cook Vegetables and Potatoes - A Selection of Old-Time Vegetarian Recipes

Prace autora wydały następujące wydawnictwa:

© Book1 Group - wszelkie prawa zastrzeżone.
Zawartość tej strony nie może być kopiowana ani wykorzystywana w całości lub w części bez pisemnej zgody właściciela.
Ostatnia aktualizacja: 2024.11.13 21:45 (GMT)