Oryginalna książka kucharska Fannie Farmer z 1896 roku: The Boston Cooking School

Opinie czytelników

Recenzje książki kucharskiej Fannie Farmer podkreślają jej urok jako historycznego artefaktu wypełnionego przepisami z 1800 roku, a także jej wysokiej jakości prezentację. Wielu czytelników docenia nostalgiczne i edukacyjne aspekty książki, czyniąc z niej cenny dodatek do swoich kolekcji. Niektórzy wyrażają jednak rozczarowanie ograniczoną liczbą unikalnych przepisów w porównaniu z ich dotychczasowymi książkami kucharskimi oraz niewielkim rozmiarem druku.

⬤ Bogata zawartość historyczna prezentująca przepisy z 1800 roku.
⬤ Wysokiej jakości oprawa ze złotymi liśćmi i wstążką.
⬤ Ciekawe reklamy i wskazówki dotyczące historii gotowania.
⬤ Doskonała dla osób zainteresowanych tradycjami kulinarnymi i ewolucją gotowania.
⬤ Wielu recenzentów docenia wysiłek włożony przez sprzedawcę, a stan książki jest często chwalony.

⬤ Mniejszy rozmiar i drobny druk mogą być trudne w nawigacji dla niektórych czytelników.
⬤ Ograniczona liczba nowych przepisów; wiele z nich to duplikaty z innych książek kucharskich.
⬤ Pewne rozczarowanie związane z oczekiwaniem większej ilości oryginalnych treści, a nie tylko reprodukcji.
⬤ Obawy o trwałość książki w środowisku kuchennym ze względu na jej cenną oprawę.

(na podstawie 102 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Original Fannie Farmer 1896 Cookbook: The Boston Cooking School

Zawartość książki:

Cofnij się w czasie dzięki The Original Fannie Farmer Cookbook, oficjalnej książce kucharskiej cenionej bostońskiej szkoły gotowania. Opublikowana po raz pierwszy w 1896 roku, ta książka kucharska wyróżnia się tym, że jako pierwsza w swoim rodzaju przyjęła rygorystyczne, niemal naukowe podejście do pisania przepisów, przedstawiając czytelnikowi dokładne instrukcje krok po kroku, które są uważane za oczywiste we współczesnych książkach kucharskich.

Warta posiadania ze względu na samą wartość historyczną, The Original Fannie Farmer Cookbook przedstawia unikalne okno na kulinarny świat końca XIX wieku; zobaczysz, jak niektóre smaki i techniki gotowania zmieniły się drastycznie w ciągu ostatnich 150 lat... i jak niektóre prawie wcale się nie zmieniły W rzeczywistości wiele z setek przepisów w tej książce jest tak pysznych i przydatnych jak zawsze. Chociaż nie musisz wiedzieć, jak przygotować węgiel do rozpalenia pieca, klasyczne przepisy na niemal każdą możliwą okazję są wspaniałym źródłem inspiracji i edukacji. Dzięki dziesiątkom rozdziałów uporządkowanych według składników i rodzajów potraw, ta książka nie pozostawia żadnego kulinarnego kamienia na kamieniu. Niektóre ulubione obejmują

⬤ Biszkopty, ciasta śniadaniowe i kruche ciasteczka.

⬤ Mięsa, w tym wołowina, cielęcina, drób, dziczyzna, baranina i jagnięcina.

⬤ Sosy do ryb i mięsa.

⬤ Fantazyjne ciasta i słodycze.

⬤ Konserwowanie i suszenie owoców i warzyw.

⬤ Budynie.

⬤ Warzywa.

⬤ Lody i inne mrożone desery.

Znajdziesz tu również fascynujące ogólne informacje na temat przygotowywania i obróbki szerokiej gamy składników, a także wykresy i tabele wyszczególniające ich wartości odżywcze. Jedna z najważniejszych książek w historii amerykańskiej kuchni, The Original Fannie Farmer Cookbook to pozycja obowiązkowa dla szefów kuchni, gospodyń domowych i wszystkich zainteresowanych historią jedzenia w Ameryce.