Oryginalna książka kucharska Fannie Farmer z 1896 roku: Bostońska Szkoła Gotowania

Opinie czytelników

Recenzje książki kucharskiej Fannie Farmer podkreślają jej historyczne znaczenie, przyjemne stare przepisy i wysokiej jakości oprawę, co czyni ją cenionym przedmiotem dla kolekcjonerów i entuzjastów gotowania. Niektórzy użytkownicy zwracali jednak uwagę na mniejszy rozmiar, drobny druk i ograniczoną liczbę unikalnych przepisów w porównaniu do współczesnych książek kucharskich.

⬤ Dobrze oprawiona i wysokiej jakości reprodukcja
⬤ interesujące historyczne spostrzeżenia
⬤ nostalgiczne przepisy z 1800 roku
⬤ zawiera stare reklamy
⬤ cenne dla kolekcjonerów
⬤ świetne do zrozumienia historii gotowania
⬤ piękny design ze złotymi krawędziami i wstążką.

⬤ Mniejszy rozmiar i druk mogą być trudne dla niektórych czytelników
⬤ ograniczona liczba nowych przepisów dla tych, którzy mają już książki kucharskie
⬤ niektórzy mogą uznać to za mniej praktyczne do codziennego gotowania
⬤ obawy dotyczące opakowania podczas wysyłki.

(na podstawie 102 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Original Fannie Farmer 1896 Cookbook: The Boston Cooking School

Zawartość książki:

Cofnij się w czasie z "Oryginalną książką kucharską Fannie Farmer", oficjalną książką kucharską cenionej bostońskiej szkoły gotowania. Ta wydana po raz pierwszy w 1896 roku książka kucharska wyróżnia się tym, że jako pierwsza w swoim rodzaju przyjęła rygorystyczne, niemal naukowe podejście do pisania przepisów, przedstawiając czytelnikowi dokładne instrukcje krok po kroku, które są uważane za oczywiste we współczesnych książkach kucharskich.

"Oryginalna książka kucharska Fannie Farmer", warta posiadania już ze względu na samą wartość historyczną, przedstawia wyjątkowe okno na kulinarny świat końca XIX wieku; zobaczysz, jak niektóre smaki i techniki gotowania zmieniły się drastycznie w ciągu ostatnich 150 lat... i jak niektóre prawie wcale się nie zmieniły W rzeczywistości wiele z setek przepisów zawartych w tej książce jest tak pysznych i przydatnych jak zawsze. Chociaż nie musisz wiedzieć, jak przygotować węgiel do rozpalenia pieca, klasyczne przepisy na niemal każdą możliwą okazję są wspaniałym źródłem inspiracji i edukacji. Dzięki dziesiątkom rozdziałów uporządkowanych według składników i rodzajów potraw, ta książka nie pozostawia żadnego kulinarnego kamienia na kamieniu. Niektóre ulubione obejmują: Biszkopty, ciasta śniadaniowe i kruche Mięsa, w tym wołowina, cielęcina, drób, dziczyzna, baranina i jagnięcina Sosy do ryb i mięsa Fantazyjne ciasta i słodycze Konserwowanie i suszenie owoców i warzyw Puddingi Warzywa Lody i inne mrożone desery.

Znajdziesz tu również fascynujące ogólne informacje na temat przygotowywania i obróbki szerokiej gamy składników, a także wykresy i tabele wyszczególniające ich wartości odżywcze. Jedna z najważniejszych książek w historii amerykańskiej kuchni, "The Original Fannie Farmer Cookbook" to pozycja obowiązkowa dla szefów kuchni, gospodyń domowych i wszystkich zainteresowanych historią żywności w Ameryce.