New Book of Middle Eastern Food - Niezbędny przewodnik po kuchni Bliskiego Wschodu. Jak usłyszeć w BBC Radio 4

Opinie czytelników

Ta książka kucharska jest wysoko ceniona za wszechstronne i autentyczne przepisy z Bliskiego Wschodu, dobrze zbadany kontekst kulturowy i wciągającą narrację. Jest ceniona za łatwe do wykonania instrukcje i możliwość dostosowania potraw do różnych gustów regionalnych. Niektórzy recenzenci zwracają jednak uwagę na brak zdjęć i mały rozmiar czcionki, co może stanowić wyzwanie dla niektórych kucharzy.

⬤ Wyczerpujące i autentyczne przepisy
⬤ łatwe do wykonania instrukcje
⬤ wciągająca opowieść
⬤ dobry kontekst kulturowy
⬤ odpowiednia dla różnych poziomów umiejętności
⬤ oferuje możliwość dostosowania do różnych kuchni Bliskiego Wschodu
⬤ dobrze zbadana przez autora.

⬤ brak zdjęć dla wielu potraw
⬤ mały rozmiar czcionki utrudnia czytanie
⬤ niektórzy uważają, że jest przytłaczająca lub skomplikowana
⬤ zignorowano niektóre aspekty kulturowe kuchni palestyńskiej.

(na podstawie 200 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

New Book of Middle Eastern Food - The Essential Guide to Middle Eastern Cooking. As Heard on BBC Radio 4

Zawartość książki:

Oprócz pisania książek kucharskich i prezentowania programów kulinarnych w BBC, autor jest także antropologiem kulturowym z siedzibą w Wielkiej Brytanii.

Niniejszy tytuł zawiera zbiór przepisów z subtelnych, pikantnych i zróżnicowanych kuchni Bliskiego Wschodu, od niedrogich, ale smacznych potraw chłopskich po wyszukane dania bankietowe.