Jedzenie Hiszpanii

Opinie czytelników

Książka Claudii Roden o kuchni hiszpańskiej to kompleksowe badanie historii, kultury i przepisów kulinarnych Hiszpanii, z pięknie zaprojektowanymi stronami i bogatymi fotografiami. Podczas gdy wielu chwali jej głębię i autentyczność przepisów, niektórzy czytelnicy wyrażają rozczarowanie poziomem szczegółowości i podejściem do historii Hiszpanii.

Dobrze zbadana i pouczająca, zawiera piękne fotografie, autentyczne i tradycyjne przepisy, pouczające eseje o hiszpańskiej kulturze, świetne źródło zarówno do gotowania, jak i nauki o Hiszpanii, atrakcyjna wizualnie jako książka kucharska, przepisy dają dobre wyniki.

Niektóre przepisy mogą wydawać się podstawowe lub nieciekawe, nadmierne szczegóły w kontekście historycznym mogą wydawać się nie na miejscu, prozie może brakować angażującego osobistego charakteru widocznego w innych pracach Roden, częste stosowanie orzechów w przepisach może stanowić barierę dla osób z alergiami, niektórzy uważają, że książka nie ma emocjonalnego związku, jaki można znaleźć w jej innych książkach kucharskich.

(na podstawie 151 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Food of Spain

Zawartość książki:

Claudia Roden, jeden z naszych największych autorytetów w dziedzinie kuchni śródziemnomorskiej, północnoafrykańskiej i włoskiej, wnosi swoją niezrównaną autentyczność, wizję i ogromną wiedzę do The Food of Spain.

Uhonorowana nagrodą Jamesa Bearda autorka klasycznych książek kucharskich A Book of Middle Eastern Food i A Book of Jewish Food teraz uświetnia miłośników jedzenia ostateczną książką kucharską na temat kuchni hiszpańskiej, ilustrowaną dziesiątkami wspaniałych, pełnokolorowych fotografii, które oddają kolor i istotę tego cudownie tętniącego życiem narodu i jego różnorodnych ludzi, tradycji i kultury. --Sam Sifton, New York Times Book Review.