Arabesque - wystawne potrawy z Maroka, Turcji i Libanu

Opinie czytelników

Książka „Arabesque” Claudii Roden jest chwalona jako piękny i pouczający kulinarny dziennik podróży, który prezentuje wybór pysznych i autentycznych śródziemnomorskich przepisów z Maroka, Turcji i Libanu. Podczas gdy przepisy generalnie otrzymują wysokie oceny za ich smak i prostotę, kilku recenzentów wskazuje na problemy z układem i formatowaniem książki, co może stanowić wyzwanie podczas gotowania.

Książka zawiera doskonałe przepisy, które są na ogół proste do wykonania i dają doskonałe rezultaty. Wielu recenzentów docenia wgląd w kulturę i kontekst historyczny przedstawiony wraz z przepisami. Zdjęcia są opisywane jako piękne, a ogólna prezentacja książki kucharskiej jest godna pochwały. Jest ona polecana tym, którzy kochają kuchnię Bliskiego Wschodu i ma inspirować do gotowania w domu.

W wielu recenzjach zwrócono uwagę na istotne kwestie związane z układem i organizacją książki, w tym na brak odniesień do zdjęć, zbędne składniki w instrukcjach i przepisy przedstawione w trudnych do zrozumienia akapitach. Niektórzy użytkownicy uważają, że książka mogłaby zostać ulepszona poprzez reorganizację przepisów według typu, a nie kultury. Istnieją również krytyczne uwagi dotyczące włączenia niektórych składników, takich jak kostki bulionowe, które umniejszają autentyczności potraw.

(na podstawie 106 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Arabesque - Sumptuous Food from Morocco, Turkey and Lebanon

Zawartość książki:

Autorka powraca do krajów Turcji, Libanu i Maroka w poszukiwaniu nowych i starych przepisów oraz aby dowiedzieć się, jak gotowanie ewoluowało od czasu, gdy po raz pierwszy przedstawiła czytelnikom te kuchnie w latach sześćdziesiątych.

W tej książce składa hołd różnym historiom kulinarnym i współczesnym potrawom tych krajów.