Księga warzyw Jane Grigson

Opinie czytelników

Książka jest powszechnie cenionym przewodnikiem skupiającym się na warzywach, oferującym bogactwo informacji i przepisów. Choć brakuje w niej ilustracji, wielu użytkowników docenia jej głębię, kontekst historyczny i praktyczne porady dotyczące gotowania. Niektórzy recenzenci uważają, że przepisy są trafione lub chybione, szczególnie zauważając, że niektórym potrawom brakuje smaku i mogą wydawać się przestarzałe.

⬤ Informacyjna i dobrze zbadana zawartość na temat warzyw.
⬤ Uporządkowana alfabetycznie według warzyw dla łatwego wyszukiwania.
⬤ Bogate historyczne spostrzeżenia i wskazówki dotyczące przygotowania.
⬤ Odpowiedni dla doświadczonych kucharzy i cenne źródło unikalnych przepisów warzywnych.
⬤ Przedrukowana w miękkiej oprawie, dzięki czemu jest ponownie dostępna.

⬤ Brak zdjęć i ilustracji, które mogłyby pomóc początkującym kucharzom.
⬤ Niektóre przepisy są uważane za mdłe lub przestarzałe.
⬤ Gruba książka, którą niektórzy mogą uznać za nieporęczną.
⬤ Niektóre treści mogą wydawać się nieistotne lub zbyt skoncentrowane na konkretnych kontekstach historycznych.

(na podstawie 46 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Jane Grigson's Vegetable Book

Zawartość książki:

Zawiera wskazówki dotyczące wyboru, przygotowania i gotowania warzyw - od zwykłych ziemniaków po egzotyczne chińskie karczochy.

Książka zawiera pomysły na przystawki, dania główne, a nawet desery.