Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka Michaela Ruhlmana stanowi dobrze zbadaną i wnikliwą eksplorację branży spożywczej, w szczególności przez pryzmat Heinen's, sieci sklepów spożywczych w Cleveland. Autor dzieli się osobistym związkiem z żywnością i sklepami spożywczymi, czerpiąc z anegdot o swoim ojcu, jednocześnie oferując czytelnikom wciągający przegląd produkcji żywności, dystrybucji i złożoności operacji sklepów spożywczych.
Zalety:Książka jest dobrze zbadana i pouczająca, oferując świetny wgląd w biznes spożywczy i jego historię. Czytelnicy docenili wciągający styl pisania, osobiste anegdoty związane z rodziną i jedzeniem oraz dogłębną analizę operacji spożywczych, w tym wpływ konkurencji i zmian w wymaganiach konsumentów. Wielu uznało ją za otwierającą oczy i edukacyjną, co doprowadziło do ponownego docenienia sklepów spożywczych.
Wady:Krytycy wskazywali, że książce czasami brakowało głębi w odniesieniu do szerszej branży supermarketów, koncentrując się zbytnio na jednej sieci, zamiast zapewniać kompleksowy przegląd. Niektórzy uważali, że niektóre sekcje były zbyt rozwlekłe lub zawierały niepotrzebne szczegóły, a kilku czytelników uznało włączenie wykrzykników za rozpraszające. Podejście anegdotyczne było postrzegane przez niektórych jako ograniczające i pojawiło się pragnienie bardziej rygorystycznych, oryginalnych badań.
(na podstawie 118 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
Grocery: The Buying and Selling of Food in America
Zawartość książki:
W książce Grocery autor bestsellerów Michael Ruhlman wnikliwie komentuje relacje Ameryki z żywnością i bada pomijane źródło tak wielu z nich - sklep spożywczy.
W kulturze mającej obsesję na punkcie jedzenia - jak wygląda, jak smakuje, skąd pochodzi, co jest dla nas dobre - często jest więcej pytań niż odpowiedzi. Ruhlman proponuje, że najlepsze praktyki dotyczące mądrej konsumpcji mogą ukrywać się na widoku - w alejkach lokalnego supermarketu. Wykorzystując ludzką historię rodzinnej sieci Heinen's na Środkowym Zachodzie jako kotwicę tej dziennikarskiej narracji, zagłębia się w tajemniczy świat supermarketów i sposoby, w jakie produkujemy, konsumujemy i dystrybuujemy żywność. Grocery bada, jak szybko supermarkety - a także nasza żywność i kultura - zmieniły się od czasów przyjaznego sklepu spożywczego w sąsiedztwie. Ale zamiast nostalgicznie wspominać epokę małych sklepików, Ruhlman stara się zrozumieć, jak nasze potrzeby żywieniowe zmieniły się od połowy XX wieku i jak te potrzeby odzwierciedlają nasze potrzeby kulturowe.
Mieszanka reportażu i rantu, osobistej historii i komentarza społecznego, Grocery to przełomowa książka jednego z naszych najbardziej wnikliwych pisarzy kulinarnych.
