The Greens Cookbook: Niezwykła kuchnia wegetariańska

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 3 głosach.

Oryginalny tytuł:

The Greens Cookbook: Extraordinary Vegetarian Cuisine

Zawartość książki:

The Greens Cookbook to rzadkość; to książka, która wywołała rewolucję w gotowaniu, kiedy po raz pierwszy ukazała się w 1987 roku. Teraz stała się klasykiem i przez wiele lat była niedostępna. Oto przepisy, które pomogły stworzyć odważnie oryginalną i odnoszącą sukcesy restaurację Greens nad zatoką San Francisco. Nie tylko dla wegetarian, ale dla każdego, kto szuka przyjemności w gotowaniu i jedzeniu.

Wykorzystując niezwykłą gamę świeżych składników w pomysłowy i pyszny sposób, książka ta zawiera ponad 260 przepisów na wszystkie pory roku, wszystkie okazje i wszystkie gusta. Od jasnych, prostych sałatek po pysznie soczyste frittaty, oto prowokująca, wyrafinowana i zróżnicowana kuchnia, poświęcona elegancji i równowadze, smakowi i teksturze, kolorowi i świeżości, z przepisami takimi jak meksykańska zupa jarzynowa z limonką i awokado, gulasz z karczochów i kopru włoskiego, ragout z dzikich grzybów, pory grillowane na węglu drzewnym, tarta z czerwonej i żółtej papryki, pizza z kozim serem z czerwoną cebulą i zielonymi oliwkami, tarta z kremem jagodowym i brazylijskie ciasto czekoladowe.

The Greens Cookbook prezentuje inspirujące menu na wiosnę, lato, jesień i zimę; wszystko od łatwych w przygotowaniu dań dla dwojga po posiłki na dużą skalę. Zawiera pierwszy w historii przewodnik po wyborze win do dań warzywnych, słowniczek nieznanych składników i przydatny sprzęt kuchenny.