Opinie czytelników
Podsumowanie:Ogólnie rzecz biorąc, książka kucharska Patricii Wells ukazuje urok i smaki kuchni francuskiej, zwłaszcza z Prowansji, dzięki połączeniu przystępnych przepisów, wciągającego tekstu i pięknych zdjęć. Podczas gdy wielu czytelników cieszy się prostotą i autentycznością przepisów, niektórzy wyrażają niezadowolenie z wariacji, które nie są zgodne z klasyczną kuchnią prowansalską.
Zalety:⬤ Wciągający styl pisania z ciekawymi anegdotami.
⬤ Przepisy są łatwe do wykonania i wykorzystują łatwo dostępne składniki.
⬤ Piękne kolorowe zdjęcia, które inspirują do gotowania.
⬤ Pomocne sugestie dotyczące wina do każdego dania.
⬤ Odpowiednia zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy.
⬤ Oferuje wgląd w kuchnię śródziemnomorską i życie w Prowansji.
⬤ Wielu czytelników uważa przepisy za smaczne i satysfakcjonujące.
Wady:⬤ Niektóre przepisy są uważane za zbyt włoskie lub zamerykanizowane, brakuje im autentyczności kuchni prowansalskiej.
⬤ Niektóre składniki mogą być trudne do znalezienia dla niektórych czytelników.
⬤ Niektóre przepisy są postrzegane jako przestarzałe według współczesnych standardów gotowania.
⬤ Kilku użytkowników zgłosiło otrzymanie książek w stanie gorszym niż idealny.
⬤ Niezalecane dla absolutnie początkujących, ponieważ wymagana jest podstawowa wiedza kulinarna.
(na podstawie 43 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
Patricia Wells at Home in Provence: Recipes Inspired by Her Farmhouse in France
Zawartość książki:
Przez ostatnie piętnaście lat Patricia Wells kontynuowała romans z regionem Francji, wielowiekowym gospodarstwem i kuchnią. Prowansja jest wyjątkowo obdarzona naturalnym pięknem, a także jednymi z najbardziej atrakcyjnych potraw na świecie i najżywszymi winami. Umiejętności kulinarne Wells przekształciły charakterystyczne składniki tej kwintesencji francuskiej wsi w przepisy tak satysfakcjonujące i tak ekscytujące, że natychmiast staną się częścią codziennego repertuaru.
Znajduje się tu ponad 175 przepisów z wiejskiej kuchni Wellsa, w tym całe rozdziały poświęcone sałatkom, warzywom, makaronom i pieczywu. Są tu proste, ale pomysłowe "otwieracze podniebienia", takie jak Tapenada z tuńczyka i Curried Zucchini Blossoms, a także satysfakcjonujące duszę zupy, z takimi przysmakami jak Bouillabaisse z żabnicy z Aroli, własna genialna interpretacja prowansalskiego klasyka Wellsa. Jeśli chodzi o mięso i drób, Wells oferuje ziemiste daubes, wolno duszone gulasze tak ukochane przez Francuzów oraz takie rozpływające się w ustach przysmaki jak Butter-Roasted Herbed Chicken. Będziesz delektować się kreacjami ryb i skorupiaków Wellsa z przepisami takimi jak Seared Pancetta-Wrapped Cod. Żaden posiłek nie byłby kompletny bez rozkoszy ze skarbnicy deserów, w tym tarty wiśniowo-migdałowej i ciasta winogronowego winiarza.
Zilustrowana urzekającymi zdjęciami słynnego fotografa Roberta Fr. Son'a, Patricia Wells at Home in Provence to książka, do której będziesz chciał wracać raz po raz.
