Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka kucharska Patricii Wells jest powszechnie chwalona za swoją przystępność, różnorodność i zdolność do dostarczania autentycznej francuskiej kuchni bistro z prostotą. Oferuje jasne, niezawodne przepisy, które zaspokajają potrzeby zarówno początkujących, jak i doświadczonych kucharzy, zapewniając jednocześnie wgląd we francuską kulturę kulinarną. Niektórzy recenzenci zauważyli jednak problemy z jakością fizyczną książki, takie jak oprawa i przejrzystość druku, a niektórzy życzyli sobie lepszej organizacji przepisów.
Zalety:⬤ Przystępne i proste przepisy, które zapewniają świetne rezultaty.
⬤ Szeroki wybór dań z różnych regionów Francji.
⬤ Przepisy dostosowane do zapracowanych kucharzy, z zamiennikami trudnych do znalezienia składników.
⬤ Informacyjny i uroczy styl, który motywuje użytkowników do gotowania.
⬤ Przejrzyste instrukcje z pomocnymi wskazówkami dotyczącymi udanego gotowania.
Wady:⬤ Słaba jakość oprawy i druku, przypominająca kserokopie.
⬤ Niektóre przepisy są bardziej skomplikowane niż inne, co może nie przypaść do gustu każdemu.
⬤ Elementy autobiograficzne mogą rozpraszać osoby szukające prostych przepisów.
⬤ Pewne trudności ze znalezieniem niektórych składników lub kawałków mięsa w USA.
(na podstawie 82 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
Bistro Cooking
Zawartość książki:
Bistro jest ciepłe. Bistro to rodzina.
Bistro to prosta, obfita, hojna kuchnia - solidne zupy i wiejskie omlety, pachnące winem gulasze i bulgoczące zapiekanki oraz desery z babcinej kuchni. Przebadana i napisana przez Patricię Wells, autorkę The Food Lover's Guide to Paris i The Food Lover's Guide to France, wraz z ponad 220 000 wydrukowanych egzemplarzy, jest świętem bezsensownej, niedrogiej, satysfakcjonującej duszy kuchni sąsiednich restauracji we Francji. BISTRO COOKING zawiera ponad 200 przepysznych przepisów bistro, które są lżejsze i szybsze w dzisiejszym sposobie gotowania.
Ciepła gotowana kiełbasa z sałatką ziemniaczaną. Zupa z małży Benoit. Jesienny udziec jagnięcy Guya Savoya.
Gulasz wołowy z dzikimi grzybami i pomarańczą, kurczak basquaise, makaron z cytryną, szynką i czarnymi oliwkami, ciasto ziemniaczane L'Ami Louis, prowansalskie pieczone pomidory, gruszki w czerwonym winie oraz tarta ze złotym kremem i jabłkami. Ożywione notatki i paski boczne przedstawiają świat właścicieli bistro w kuchni, les grands chefs i nie tylko. Wybór Klubu Książki Miesiąca.
Zdobywca nagrody IACP Seagram Food and Beverage Award w 1989 roku. Ponad 166 000 wydrukowanych egzemplarzy.
