Vinegar from Waste Fruits
Ta zabytkowa książka zawiera kompleksowy przewodnik po gotowaniu z nadwyżek owoców, z instrukcjami przygotowywania octu, puddingów, dżemów, chutneyów i nie tylko.
Łatwa do przyswojenia, pełna ciekawych przepisów i przydatnych wskazówek, książka ta spodoba się osobom zainteresowanym ekonomicznym gotowaniem. Zawartość obejmuje: "Surowce", "Rozdrabnianie", "Tłoczenie przed fermentacją", "Fermentacja alkoholowa", "Konserwowanie sfermentowanych owoców", "Przechowywanie po fermentacji", "Regałowanie", "Destylacja przed fermentacją octowo-kwasową", "Fermentacja octowo-kwasowa" i inne.
Ponownie publikujemy ten tom w przystępnej, nowoczesnej, wysokiej jakości edycji wraz ze specjalnie zamówionym nowym wstępem na temat konserwowania żywności.
