Konserwowanie w domu i gospodarstwie

Oryginalny tytuł:

Home and Farm Canning

Zawartość książki:

Ten tom zawiera kompleksowy przewodnik po konserwowaniu żywności w gospodarstwie i w domu, z informacjami na temat sprzętu, szerokiej gamy owoców i warzyw, syropów, solanki... i wiele więcej.

Napisany jasnym, zwięzłym językiem, tekst ten jest idealny dla osób z niewielkim wcześniejszym doświadczeniem. Choć stara, zawarte w niej informacje są ponadczasowe, dzięki czemu książka ta jest doskonałym dodatkiem do kolekcji zabytkowej literatury kulinarnej.

Rozdziały tej książki obejmują: "Przyczyny psucia się", "Metody konserwowania", "Sterylizacja ciepłem", "Sterylizacja frakcyjna warzyw", "Sterylizacja owoców w niskich temperaturach", "Konserwanty", "Metody konserwowania w domu", "Sprzęt ogólny", "Słoiki", "Puszki", "Puszki sanitarne", "Lutowanie", "Uruchamianie palnika", "Cynowanie stali zamykającej" itp. Jesteśmy dumni, że możemy ponownie opublikować tę książkę, teraz wraz z nowym i specjalnie zamówionym wstępem na temat konserwowania i puszkowania żywności.