Ocena:
„Jak ugotować wilka” M.F.K. Fishera to klasyczne dzieło kulinarne, łączące humor, mądrość i praktyczne wskazówki kulinarne przydatne w czasach niedoboru. Książka ta jest nie tylko książką kucharską, ale także wnikliwą refleksją na temat żywności i odporności w obliczu wojennych wyzwań.
Zalety:⬤ Ponadczasowy styl pisania, który jest zarówno elokwentny, jak i humorystyczny
⬤ cenne lekcje gotowania przy ograniczonych zasobach
⬤ praktyczne i niedrogie przepisy
⬤ wnikliwe refleksje na temat kultury jedzenia i emocjonalnych aspektów jedzenia
⬤ atrakcyjne opowiadanie historii, które rezonuje między pokoleniami.
⬤ Niektóre przepisy mogą wydawać się przestarzałe lub niepraktyczne dla współczesnych kucharzy
⬤ humor może wydawać się przestarzały dla niektórych czytelników
⬤ poleganie na starszych metodach gotowania może nie odpowiadać każdemu
⬤ sporadyczne nadużywanie nawiasów w piśmie.
(na podstawie 57 opinii czytelników)
How to Cook a Wolf
„Ta solidna rada sprawia, że zastanawianie się, co zrobić z ostatnim jajkiem, wydaje się być wyższym celem, a nie aktem desperacji”. Guardian
Klasyczna książka o zakupach, gotowaniu i jedzeniu z odwagą i zapałem, gdy brakuje jedzenia, a wilk stoi u drzwi. Ponieważ musimy jeść, aby żyć, równie dobrze możemy to robić z wdziękiem i apetytem. Napisana w 1942 roku, aby zainspirować odwagę tych, których onieśmielały wojenne niedobory, książka How to Cook a Wolf nadal przyciąga czytelników i kucharzy zarówno w czasach niedoboru, jak i obfitości.
Napisana z charakterystycznym dla niej dowcipem i ciepłą mądrością, Fisher dzieli się swoimi ponadczasowymi wskazówkami, jak zachować dobry nastrój i apetyt, gdy brakuje składników. Zamiast żałować tego, czego nie mamy, uczy nas, jak delektować się tym, co mamy, oferując dziesiątki pomysłów na przepisy, od zup i prostych omletów, po pieczenie chleba i ulepszanie konserw. Wiedząc, że ostatnią rzeczą, jakiej potrzebują głodni ludzie, są wskazówki dotyczące ograniczania wydatków i radzenia sobie, Fisher daje nam licencję na marzenia, eksperymentowanie i wymyślanie odważnych i pysznych posiłków z tego, co możemy uratować z tyłu szafki. Fisher pisze, że kiedy żyjemy bez zastanowienia i dziękczynienia, nie jesteśmy ludźmi, lecz bestiami.
W „Jak ugotować wilka” pokazuje nam, jak zaspokoić głód i odżywić duszę, nawet gdy w naszych sercach panuje strach, a wilk stoi u drzwi”.
Dowcipna, lekceważąca i niesamowicie aktualna. Fisher sprawi, że będziesz chichotać, obiecuję, ale także da ci solidną radę, jak gotować z ograniczonymi składnikami”. Yotam Ottolenghi
To wznowienie klasycznej pozycji, której nakład został wyczerpany, nie pojawiło się ani chwili za wcześnie: to idealny czas, aby ponownie zapoznać się z radami Fishera na temat tego, jak „żyć najbardziej przyjemnie w świecie pełnym coraz większej liczby nieprzyjemnych niespodzianek”. Telegraph
„Nie trzeba mówić, że porównania z wojną są krzywdzące; nawet gdy ludzie wciąż szaleli w Tesco, byliśmy daleko od racjonowania. Ale otwórz Jak ugotować wilka, książkę, która najpierw z wdziękiem, a potem z jeszcze większym zapałem, w pełni przyznaje, że możemy radzić sobie z wszelkiego rodzaju skromnością tylko tak długo - i od razu zobaczysz, że tamte i obecne czasy mają podobieństwa. Rachel Cooke, Observer
„Sprawia, że zastanawianie się, co zrobić z ostatnim jajkiem, wydaje się wyższym celem, a nie aktem desperacji”. Guardian
„Niezbędna lektura... Porady Fishera dotyczące postawy, oszczędności i tego, jak odżywiać siebie i innych w kryzysie, są na nowo aktualne. Eater
„Do jej fanów należą Yotam Ottolenghi, Ruth Reichl i Bee Wilson. Jej głos odbija się echem w pismach Nigelli Lawson, Saminy Nosrat i nie tylko”. Ruby Tandoh, VICE
„Największa pisarka kulinarna, jaka kiedykolwiek żyła”. Simon Shama
„Najbardziej poczytny ze wszystkich stylistów prozy”. Bee Wilson, autorka First Bite
