Emeril's TV Dinners: Kickin' It Up a Notch z przepisami z Emeril Live i Essence of Emeril

Opinie czytelników

Książka zawiera różnorodne przepisy, które celebrują styl gotowania Emerila Lagasse'a, z naciskiem na bogate, aromatyczne dania, często inspirowane kuchnią Luizjany. Chociaż wielu czytelników docenia zabawny i rozrywkowy charakter przepisów, zauważają oni, że w książce brakuje zdrowych opcji i może ona wymagać trudnych do znalezienia składników lub sprzętu.

Wielu czytelników uważa przepisy za smaczne i dobrze zorganizowane. Charyzmatyczna osobowość Emerila błyszczy, dzięki czemu książkę czyta się z przyjemnością. Przepisy są przeznaczone dla odważnych kucharzy, z opcjami, które mogą się różnić od prostych do złożonych. Jest to szczególnie atrakcyjne dla fanów Emerila i tych, którzy lubią kuchnię Luizjany.

Książka nie jest odpowiednia dla osób poszukujących zdrowych lub niskotłuszczowych przepisów, ponieważ zawiera składniki o wysokiej zawartości tłuszczu i brakuje w niej zdrowych alternatyw. Niektóre składniki mogą być trudne do zdobycia, a początkujący kucharze mogą uznać przepisy za trudne bez wcześniejszego doświadczenia w gotowaniu. Kilku recenzentów uznało niektóre przepisy za mylące (np. oznaczone jako wegetariańskie, ale zawierające składniki niewegetariańskie).

(na podstawie 30 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Emeril's TV Dinners: Kickin' It Up a Notch with Recipes from Emeril Live and Essence of Emeril

Zawartość książki:

Czy jesteś gotowy, aby podkręcić tempo? Czekaj - zapomnij o tym. Czy jesteś gotowy, aby podnieść poziom nieznany ludzkości? W końcu Emeril napisał książkę, na którą czekali fani Emeril Live i Essence of Emeril - zbiór jego ulubionych przepisów z obu programów.

Jest tu wszystko - od gotowania wspomnień z Fall River, takich jak zupa z jarmużu św. Jana, pieczony zraz z ziemniakami z pietruszką i bostoński placek z kremem z jego mamą, Hildą, po specjały z Luizjany, takie jak kreolskie przyprawione niebieskie kraby z sosem z zielonej cebuli, smażony bakłażan z krewetkami Stew-Fay i jagodowe beignets.

Hej, to nie jest nauka o rakietach, ale to dobre jedzenie, z przystawkami takimi jak karmelizowany łosoś z sałatką ziemniaczaną z kolendry i nadziewane morele z remouladą z langusty. To już nie jest Kansas, Toto, a to są sałatki, jakich nigdy nie jadłeś - ziołowe białe szparagi, świeże mięso kraba i grillowana sałatka radicchio, sałatka BLT Emerila i sałatka z kaczki melasowej.

Czy w Twoim domu króluje słonina (a jeśli nie, to dlaczego nie?)? W takim razie wybierz świnię - domowy bekon, nadziewane Andouille Jalapeqos i burgery wieprzowe w sosie ze smażonymi słodkimi ziemniakami. I nie ograniczaj się do jednej części podwórza - spróbuj Emerilized Chicken Cordon Bleu, Funky Lamb Shanks, Pan-Roasted Filet Mignon Stuffed with English Stilton and Walnuts lub Smothered Oxtails over Spinach and Sweet Corn Mash.

Emeril's TV Dinners zawiera nie tylko ponad 150 przepisów, ale jest również wypełniony szczerymi czarno-białymi zdjęciami Emerila za kulisami, przed kamerami, w trasie i naprawdę na żywo w jego restauracjach w Nowym Orleanie.