Ocena:
Książka „Food, Genes, and Culture” przedstawia innowacyjne spojrzenie na to, jak na naszą dietę wpływa dziedzictwo kulturowe i pochodzenie genetyczne. Podkreśla znaczenie zrozumienia indywidualnych potrzeb żywieniowych opartych na praktykach żywieniowych przodków, a nie na uniwersalnych trendach żywieniowych. Podczas gdy wielu uznało książkę za pouczającą i pouczającą, inni uważali, że brakuje jej kreatywności i może być zbyt anegdotyczna.
Zalety:Książka jest fascynująca, otwiera oczy i prowokuje do myślenia, zapewniając dobre połączenie badań i osobistych historii. Podkreśla znaczenie wpływów kulturowych na dietę i zachęca czytelników do poszukiwania żywności, która jest najlepsza dla ich zdrowia. Oferuje interesujące spojrzenie na zdrowie i odżywianie, twierdząc, że nie ma uniwersalnej diety, która pasuje do każdego. Wielu czytelników uznało ją za edukacyjną i odpowiednią dla każdego zainteresowanego kwestiami zdrowotnymi związanymi z dietą.
Wady:Niektórzy czytelnicy krytykowali książkę za brak wciągającego tekstu i uważali, że jest zbyt anegdotyczna. Pojawiły się skargi, że nie oferuje ona ostatecznych odpowiedzi na temat wyborów żywieniowych opartych na genetyce. Niektórzy uznali ją za rozwlekłą w niektórych sekcjach, a niektóre informacje wydawały się przestarzałe, co sugerowało potrzebę uwzględnienia nowszych badań.
(na podstawie 10 opinii czytelników)
Food, Genes, and Culture: Eating Right for Your Origins
Wegańska, niskotłuszczowa, niskowęglowodanowa, niskowęglowodanowa: każda dieta wydaje się obiecywać uniwersalne rozwiązanie dla zdrowia. Ignorują one jednak różnorodność ludzkich genów i ich interakcji z tym, co jemy.
W książce Food, Genes, and Culture znany etnobotanik Gary Nabhan pokazuje, dlaczego idealna dieta dla jednej osoby może być katastrofalna dla innej. Jeśli twoi przodkowie byli pasterzami w Europie Północnej, mleko może dostarczyć ci ważnych składników odżywczych, podczas gdy jeśli jesteś rdzennym Amerykaninem, masz większe prawdopodobieństwo nietolerancji laktozy. Jeśli twoje korzenie sięgają greckich wysp, dieta śródziemnomorska może uratować ci serce, jeśli nie, cała ta oliwa z oliwek może wywołać skurcze żołądka.
Nabhan śledzi tradycje żywieniowe na całym świecie, od Bali po Meksyk, odkrywając powiązania między pochodzeniem a indywidualnymi reakcjami na jedzenie. Implikacje wykraczają daleko poza osobisty gust.
Dzisiejsze powszechne niedopasowanie diety i genów prowadzi do poważnych schorzeń, w tym dramatycznego wzrostu w ciągu ostatnich 50 lat chorób autoimmunologicznych i zapalnych. Czytelnicy nie tylko dowiedzą się, dlaczego cukrzyca szaleje wśród rdzennej ludności, a choroby serca wzrosły wśród osób pochodzenia północnoeuropejskiego, ale mogą znaleźć drogę do własnej idealnej diety.
