Agave Spirits: Przeszłość, teraźniejszość i przyszłość mezcalu

Opinie czytelników

Książka na temat alkoholi z agawy jest bardzo chwalona za zawartość informacyjną i dogłębną wiedzę, skierowaną zarówno do entuzjastów, jak i profesjonalistów z branży. Choć oferuje kompleksowy wgląd w kulturę agawy i procesy produkcyjne, niektórzy czytelnicy zauważyli problemy z powtórzeniami i tempem.

Informacyjne i kompleksowe omówienie alkoholi z agawy, szczegółowa treść, łączy rozrywkę z głębią akademicką, pasjonujące pisanie, cenne zarówno dla profesjonalistów z branży, jak i entuzjastów, odnosi się do znaczenia ekologicznego i kulturowego oraz aktualnych standardów w tej dziedzinie.

Niektóre części są chaotyczne i powtarzalne, w dłuższych fragmentach występują problemy z tempem i mogą być bardziej akademickie, niż oczekują tego zwykli czytelnicy.

(na podstawie 10 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Agave Spirits: The Past, Present, and Future of Mezcals

Zawartość książki:

Wszystkie tequile są mezcalami; wszystkie mezcale są wytwarzane z agawy; a każda butelka mezcalu jest niezwykłym rezultatem współpracy między przedsiębiorcami z agawy, botanikami, gorzelnikami, dystrybutorami napojów, barmanami i nie tylko. To, jak te grupy łączą się w tym "świecie alkoholi", jest tematem tej fascynującej nowej książki autorstwa uznanego etnobotanika Gary'ego Paula Nabhana i pionierskiego restauratora Davida Suro Pinery. Dołącz do nich, gdy zachwycają się różnorodnością destylatów spirytusowych z agawy, gdy starają się wyśledzić bardziej odległych krewnych w rodzinie agaw i gdy po drodze ujawniają oszałamiające innowacje, które w ostatnich dziesięcioleciach przekształciły przemysł wokół tequili i mezcali.

Wynik badań terenowych przeprowadzonych przez autorów i wywiadów z mezcaleros w ośmiu meksykańskich stanach, Agave Spirits pokazuje, jak tradycyjne metody produkcji mezcalu inspirują nowe pokolenie osób, w tym kobiety, zarówno w branży, jak i poza nią. Sięgając do bogatej, wielowiekowej historii, Nabhan i Suro Pinera wyjaśniają, że zrozumienie historii kryjącej się za butelką mezcalu, bardziej niż jakiegokolwiek innego napoju, nie tylko ujawni, co czeka tradycję - w tym jej zdolność do adaptacji w obliczu kryzysu klimatycznego - ale także wzbogaci doznania związane z piciem dla czytelników.

Niezbędna lektura dla koneserów mezcalu i amatorów zainteresowanych odblokowaniem przeszłości zachwycającego destylatu, Agave Spirits opowiada historię najbardziej aromatycznych i niezapomnianych alkoholi, jakie ludzkość kiedykolwiek piła i delektowała się.

Zawiera dwanaście ilustracji autorstwa Ren Alejandro Hernndez Tapia i indeksy, które wymieniają nazwy zwyczajowe i naukowe gatunków agawy, a także nazwy roślin, zwierząt i udomowionych agaw wykorzystywanych do produkcji destylatów.