Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka zawiera szereg smacznych i zdrowych przepisów przeciwzapalnych, którym towarzyszą pomocne wskazówki dotyczące zmian w diecie dla osób z problemami zapalnymi. Wielu recenzentów docenia jasne instrukcje autora i cenne informacje o żywieniu, podczas gdy inni wyrażają rozczarowanie takimi aspektami, jak książka, która nie otwiera się łatwo lub niektóre przepisy nie zapadają w pamięć.
Zalety:Przepisy są zdrowe i smaczne, z sugestiami modyfikacji. Zapewnia dobre informacje ogólne na temat stanów zapalnych i zmian w diecie oraz zawiera wartości odżywcze na porcję. Wersja spiralowana jest wygodna do gotowania. Ogólnie rzecz biorąc, książka została opisana jako cenne źródło informacji dla osób z chorobami autoimmunologicznymi i tych, którzy chcą jeść zdrowiej.
Wady:Niektórzy recenzenci stwierdzili, że książka jest nieco przestarzała lub nie nadaje się do przygotowywania mniejszych posiłków. Wspomniano również o rozczarowaniu związanym z koncentracją na produktach bezglutenowych i brakiem zapadających w pamięć przepisów. Dodatkowo, fizyczna struktura książki sprawia, że trudno ją otworzyć podczas użytkowania.
(na podstawie 47 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
More Anti-Inflammation Diet Tips and Recipes: Protect Yourself from Heart Disease, Arthritis, Diabetes, Allergies, Fatigue and Pain
Zawartość książki:
Niedawno ustalono związek między stanem zapalnym a chorobami serca, zapaleniem stawów i innymi chorobami przewlekłymi. Wiele alergii pokarmowych nieefektywnie i nadmiernie stymuluje układ odpornościowy do reagowania i wywoływania reakcji zapalnych. Wszelkie stany zapalne w organizmie zakłócają i spowalniają metabolizm oraz reakcję gojenia. Przewlekły stan zapalny w naszym organizmie pogarsza nasze samopoczucie i toruje drogę do złego stanu zdrowia.
Dzisiejsze badania wyraźnie pokazują, że nasze zdrowie jest bardzo zależne od spożywanej żywności. Złe wybory żywieniowe i ukryte alergie pokarmowe mogą powodować stany zapalne w organizmie, które mogą prowadzić do poważnych, przewlekłych chorób, takich jak choroby serca, rak i udar mózgu, które są trzema głównymi przyczynami zgonów w Stanach Zjednoczonych. Stan zapalny jest również powiązany z zapaleniem stawów, cukrzycą, astmą i alergiami.
Dr Black napisała The Anti-Inflammation Diet & Recipe Book w 2006 roku, pierwszą książkę zawierającą kompletny program przeciwzapalny ze szczegółowymi informacjami na temat tego, jak jeść i gotować, aby zapobiegać i przeciwdziałać stanom zapalnym, ponieważ wielu jej pacjentów chciało stosować naturopatyczną dietę przeciwzapalną, ale nie mogli znaleźć żadnych przepisów do wykorzystania.
Dieta przeciwzapalna eliminuje wiele powszechnych alergennych pokarmów, które mogą promować stany zapalne w organizmie i zmniejsza spożycie pestycydów, hormonów i pozostałości antybiotyków. Dieta jest pełna pełnowartościowej żywności, eliminuje przetworzoną żywność, cukry i inne produkty wytworzone przez człowieka, takie jak uwodornione oleje, i zachęca do spożywania dużej ilości warzyw w celu uzyskania niezbędnych składników odżywczych. Dieta przeciwzapalna promuje zatem prostsze i łatwiejsze trawienie oraz oferuje mniejszy wpływ na organizm poprzez zmniejszenie spożycia toksyn i innych trudnych do strawienia pokarmów. Jeśli krew i limfa są odpowiednio zaopatrywane, a trudne do strawienia lub przyswojenia pokarmy są eliminowane, poprawia się funkcjonowanie komórek lub innymi słowy metabolizm. Dlatego też organizm jest wspierany w taki sposób, aby ułatwić regenerację komórek, a nie ich degenerację, która może sprzyjać chorobom.
Po sukcesie swojej pierwszej książki, dr Black przedstawia jeszcze więcej informacji, przepisów i wskazówek, jak zminimalizować lub zapobiec stanom zapalnym poprzez zmianę diety. Ponieważ stres i kwestie emocjonalne są związane ze stanem zapalnym, zachęca ludzi do przyjęcia stylu życia przeciwzapalnego (AIL), który obejmuje ćwiczenia i sugestie dotyczące stylu życia. Pierwsza część książki wykorzystuje najnowsze badania, aby wyjaśnić korzyści płynące z diety przeciwzapalnej, szczegółowo opisując naukę stojącą za przepisami. Następnie ujawnia podstawy gotowania w celu zmniejszenia stanu zapalnego. Podaje informacje na temat stosowania różnych rodzajów oleju, substancji słodzących i substytutów, a także zawiera listę zasobów, gdzie można uzyskać określone produkty spożywcze, listę produktów spożywczych, które należy mieć w kuchni, oraz wykresy żywności, którą należy spożywać i żywności, której należy unikać. (Przed publikacją te wykresy i być może codzienne przepisy będą dostępne do pobrania, a po publikacji będą częścią aplikacji na smartfony).
Druga połowa książki zawiera 150 przepisów, z których wiele można wykorzystać jako szablony do jeszcze większych posiłków. Dr Black i jej dwie córki przygotowały i przetestowały wszystkie przepisy, wykorzystując organiczną i bogatą w składniki odżywcze żywność, eliminując powszechne alergeny i zmniejszając spożycie pestycydów i hormonów - wszystko to pomaga budować silniejsze, zdrowsze i uzdrawiające ciała. Autor oferuje sugestie dotyczące zamienników i dołącza pełną analizę żywieniową do każdego z przepisów. Ikony identyfikują przepisy, które są dostosowane do ograniczeń dietetycznych, tj. wegańskie, bezglutenowe, bez nabiału itp.
Niezależnie od tego, czy masz ochotę na śniadanie, czy deser, dr Black ma dla Ciebie pyszny przepis, który możesz wykorzystać i podzielić się nim z rodziną i przyjaciółmi, aby prowadzić zdrowy, wolny od stanów zapalnych styl życia.
