What Mrs. Fisher Knows About Old Southern Cooking: Soups, Pickles, Preserves, Etc. (1881)

Opinie czytelników

Książka „What Mrs. Fisher Knows About Old Southern Cooking” jest znana ze swojej wartości historycznej i wglądu w XIX-wieczną kuchnię południową, szczególnie przez pryzmat historii Afroamerykanów. Podczas gdy przepisy oferują wgląd w minioną epokę i są uwielbiane przez czytelników za ich autentyczność i smak, stanowią one wyzwanie ze względu na przestarzałe metody pomiaru i niejasne instrukcje. Czytelnicy doceniają narracyjny styl przepisów, ale niektórzy uważają go za niewygodny w porównaniu z nowoczesnymi książkami kucharskimi.

Historyczny wgląd w XIX-wieczną południową kuchnię, autentyczne przepisy, które świetnie smakują, cenny afroamerykański kontekst historyczny, dobry dla osób zainteresowanych tradycyjnymi metodami gotowania, przyjemny styl narracji dla niektórych.

Brak nowoczesnych pomiarów sprawia, że gotowanie jest wyzwaniem, niejasne i niekompletne instrukcje dotyczące przepisów, niektóre przepisy są trudne do zrozumienia i mogą wymagać interpretacji, nie nadaje się dla początkujących lub tych, którzy szukają nowoczesnych przepisów.

(na podstawie 67 opinii czytelników)

Zawartość książki:

Ta rzadka antykwaryczna książka jest faksymilowym przedrukiem oryginału.

Ze względu na swój wiek może zawierać niedoskonałości, takie jak ślady, notatki, marginalia i uszkodzone strony. Ponieważ uważamy, że to dzieło jest ważne dla kultury, udostępniliśmy je w ramach naszego zobowiązania do ochrony, zachowania i promowania światowej literatury w przystępnych cenowo, wysokiej jakości, nowoczesnych wydaniach, które są wierne oryginalnemu dziełu.