Co pani Fisher wie o starym południowym gotowaniu: Zupy, marynaty, przetwory itp. (1881)

Opinie czytelników

Książka „What Mrs. Fisher Knows About Old Southern Cooking” jest chwalona za historyczne spostrzeżenia i bogate znaczenie kulturowe, szczególnie w odniesieniu do historii Afroamerykanów. Wielu czytelników docenia unikalne przepisy, które odzwierciedlają style gotowania z lat osiemdziesiątych XIX wieku, choć niektórzy zauważają wyzwania związane z niejasnymi instrukcjami i brakiem nowoczesnych pomiarów.

⬤ Rozbudowany kontekst historyczny i znaczenie kulturowe.
⬤ Unikalne i wartościowe przepisy, które łączą czytelników z XIX-wieczną kuchnią południową.
⬤ Świetne dla osób zainteresowanych historią Afroamerykanów.
⬤ Niektóre przepisy są podobno pyszne i z powodzeniem odtwarzają tradycyjne smaki.

⬤ Przepisom często brakuje nowoczesnych miar i jasnych instrukcji, co czyni je trudnymi do wykonania.
⬤ Niektóre sformułowania i terminologia mogą być trudne do zrozumienia ze względu na historyczny dialekt.
⬤ Nieodpowiednie dla osób poszukujących nowoczesnych, prostych przepisów.

(na podstawie 67 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

What Mrs. Fisher Knows about Old Southern Cooking: Soups, Pickles, Preserves, Etc. (1881)

Zawartość książki:

Ta rzadka antykwaryczna książka jest faksymilowym przedrukiem oryginału.

Ze względu na swój wiek może zawierać niedoskonałości, takie jak ślady, notatki, marginalia i uszkodzone strony. Ponieważ uważamy, że to dzieło jest ważne dla kultury, udostępniliśmy je w ramach naszego zobowiązania do ochrony, zachowania i promowania światowej literatury w przystępnych cenowo, wysokiej jakości, nowoczesnych wydaniach, które są wierne oryginalnemu dziełu.