Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka „The Blue Zones American Kitchen” autorstwa Dana Buettnera oferuje zróżnicowaną kolekcję przepisów inspirowanych kulturami kulinarnymi różnych regionów Ameryki, wzbogaconych osobistymi historiami szefów kuchni. Recenzenci chwalą piękną prezentację, wciągające fotografie i ogólną koncepcję promowania zdrowych nawyków żywieniowych. Jednakże, niektóre krytyczne uwagi koncentrują się na kwestiach związanych z drukiem, praktycznością przepisów, trudnościami w pozyskiwaniu składników i zawartością odżywczą wzywającą do przetworzonych produktów.
Zalety:⬤ Piękna prezentacja z oszałamiającymi fotografiami.
⬤ Zróżnicowane przepisy z różnych kultur.
⬤ Angażujące osobiste historie o szefach kuchni i ich pochodzeniu.
⬤ Inspiruje do zdrowych nawyków żywieniowych z naciskiem na posiłki roślinne.
⬤ Ogólnie łatwe do wykonania przepisy.
Wady:⬤ Niektóre przepisy wymagają trudnych do znalezienia składników.
⬤ Problemy z drukiem i układem, odcinanie ważnych szczegółów przepisu.
⬤ Przepisy mogą wymagać poprawek lub ulepszeń, aby działały prawidłowo.
⬤ Niektóre zalecane składniki są postrzegane jako niezdrowe (np. przetworzone oleje i cukry).
⬤ Nieodpowiednie dla zapracowanych rodzin ze względu na złożoność i czas potrzebny na przygotowanie.
(na podstawie 261 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
The Blue Zones American Kitchen: 100 Recipes to Live to 100
Zawartość książki:
Autor bestsellerowej książki Blue Zones Kitchen, Dan Buettner, spędził lata odkrywając Niebieskie Strefy - pięć miejsc na całym świecie, w których ludzie konsekwentnie dożywają lub przekraczają 100 lat - i dzieląc się wskazówkami dotyczącymi stylu życia i przepisami zaczerpniętymi z tych miejsc. Teraz stworzenie własnej Niebieskiej Strefy w domu jest łatwiejsze niż kiedykolwiek, dzięki przepisom roślinnym zawartym w tej inspirującej książce - wszystkie opracowane na naszym własnym podwórku.
W książce Blue Zones American Kitchen, Buettner odkrywa tradycyjne korzenie kuchni roślinnej w Stanach Zjednoczonych. Śledząc kucharzy, którzy przekazywali swoje przepisy z pokolenia na pokolenie, Buettner odkrywa regiony i kultury, które ukształtowały najzdrowsze amerykańskie krajobrazy żywieniowe, od starszych Hmongów mieszkających w Minnesocie po kwakrów w Nowej Anglii. Po drodze oświetla zarówno tradycyjne, jak i rewolucyjne pomysły na wegetariańskie jedzenie dzięki przepisom szefów kuchni, takich jak szef kuchni James Wayman, "szef kuchni Gullah" Bill Green i "szef kuchni dorsza" Dave Smoke-McCluskey.
Dzięki mądrości ponad 50 ekspertów żywieniowych, szefów kuchni i kucharzy z całego kraju, podróż Buettnera po Ameryce rzuca światło na niektóre z najbardziej niedocenianych społeczności roślinnych, dzieląc się składnikami, przepisami i wskazówkami dotyczącymi stylu życia, które sprawią, że życie do 100 będzie zarówno pyszne, jak i łatwe. A dowód jest w budyniu: 49 miast biorących udział w projekcie Blue Zones wykazało, że odżywianie się w sposób zgodny z zasadami Blue Zones może złagodzić otyłość, choroby serca, cukrzycę i nie tylko.
Wypełniona 100 smacznymi przepisami, od holenderskich pierogów z jabłkami z Pensylwanii po południowy Hoppin' John, Blue Zones American Kitchen zmieni Twoją dietę - i Twoje życie.
