Siren Feasts: Historia jedzenia i gastronomii w Grecji

Opinie czytelników

Książka zapewnia kompleksowy i dobrze zbadany przegląd żywności dostępnej w neolitycznej Grecji do czasów bizantyjskich, ale ma tendencję do nadmiernej naukowości i suchości, co czyni ją trudną lekturą.

⬤ Wyczerpująca lista produktów spożywczych
⬤ dobrze zbadana
⬤ zawiera odniesienia do klasycznych sztuk i historii żywności.

⬤ Suchy i nużący styl pisania
⬤ brak głębi w niektórych aspektach kulturowych, takich jak kult Dionizosa
⬤ brak szczegółowych dyskusji na temat sympozjonów, bankietów i rolnictwa
⬤ postrzegane jako nużąca praca doktorska.

(na podstawie 2 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Siren Feasts: A History of Food and Gastronomy in Greece

Zawartość książki:

Ser, wino, miód i oliwa z oliwek - cztery z najbardziej znanych wkładów Grecji w kulturę kulinarną - były już dobrze znane cztery tysiące lat temu. Pozostałości plastrów miodu i serów znaleziono pod popiołem wulkanicznym z erupcji Santorini w 1627 r. p.n.e.. Na przestrzeni tysiącleci greckie jedzenie różnicowało się i wchłaniało sąsiednie tradycje, zachowując jednak swój własny, odrębny charakter.

W książce Siren Feasts Andrew Dalby przedstawia pierwszą poważną społeczną historię greckiego jedzenia. Zaczyna od poławiaczy tuńczyków z epoki neolitu i śledzi historię poprzez repertuar klasycznej Grecji, reputację Lidii za luksus oraz Sycylii i południowych Włoch za sybarytyzm, aż po cesarską syntezę różnych tradycji, ze spojrzeniem w przyszłość na kuchnię bizantyjską i rozwój nowoczesnego greckiego menu. Jabłka Hesperyd okazują się być cytrynami, a bizantyjskie ciasteczka cieszą się wielkim uznaniem.

W pełni udokumentowana i wszechstronnie zilustrowana, naukowa, a jednocześnie niezwykle czytelna, Uczty syren pokazuje społeczną konstrukcję różnych rodzajów żywności w różnych okresach (czy ryba była luksusowym przedmiotem w klasycznych Atenach, choć pogardzana przez bohaterów Homera? ). Umieszcza dietę w kontekście ekonomicznym i rolniczym; i zapewnia historię mentalności w odniesieniu do tematu, którego żadna istota ludzka nie może zignorować.