Dary bogów: historia jedzenia w Grecji

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 6 głosach.

Oryginalny tytuł:

Gifts of the Gods: A History of Food in Greece

Zawartość książki:

O czym myślimy, gdy myślimy o greckim jedzeniu? Dla wielu jest to meze i tradycyjne talerze tawerny na greckiej wyspie w szczycie lata.

W Gifts of the Gods Andrew i Rachel Dalby zabierają nas do tawerny i poza nią, aby zaoferować nam wyjątkową i wszechstronną historię greckich potraw. Greckie jedzenie jest przepełnione tysiącami lat historii, wiedzy i kultury.

Kraj ten ma jeden z najbardziej zróżnicowanych krajobrazów w Europie, gdzie strome góry, nisko położone równiny, skaliste wyspy i krystalicznie błękitne morza przepychają się nawzajem i produkują żywność i wino o ogromnej jakości i charakterystycznym smaku. W książce omówiono sposób zasiedlenia ziemi, uprawy w różnych regionach oraz sposób, w jaki niektóre owoce, zioła i warzywa stały się częścią lokalnych kuchni. Przechodząc przez historię - od klasycznej do współczesnej - książka bada regionalne tożsamości żywnościowe kraju, a także eksport greckiej żywności do społeczności na całym świecie.

Książka kończy się spojrzeniem na jedną z najbardziej charakterystycznych cech greckiej tradycji kulinarnej - znaną na całym świecie gościnność tego kraju. Ilustrowana w całości i zawierająca tradycyjne przepisy, które łączą historyczne i nowoczesne smaki, Gifts of the Gods to przepyszny opis bogatej i starożytnej kuchni.