Opinie czytelników
Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.
Oryginalny tytuł:
Anxious Eaters: Why We Fall for Fad Diets
Zawartość książki:
Co sprawia, że modne diety są tak atrakcyjne dla tak wielu osób? Jak to się stało, że istnieje tak wiele różnych diet, często z bardzo podobnymi zaleceniami? Dlaczego ludzie przechodzą na dietę i z niej rezygnują, nieustannie szukając tej jednej prostej sztuczki, która rozwiąże wszystko? I w jaki sposób te mody stały się tak ważne w rozmowach na temat żywności i odżywiania?
Anxious Eaters pokazuje, że modne diety są popularne, ponieważ zaspokajają kluczowe potrzeby społeczne i psychologiczne - dlatego też zwykle zawodzą. Janet Chrzan i Kima Cargill łączą antropologię, psychologię i dietetykę, aby zbadać, co te programy obiecują, ale rzadko spełniają dla dietetyków. Pokazują, w jaki sposób modne diety pomagają ludziom radzić sobie z powszechnymi lękami i oferują kuszące przebłyski możliwej do osiągnięcia autotransformacji. Chrzan i Cargill podkreślają społeczne konteksty diet, argumentując, że przekonania na temat odżywiania są głęboko zakorzenione we wszechobecnych narracjach kulturowych. Chociaż ludzie decydują się na przyjęcie nowych nawyków żywieniowych z indywidualnych powodów, szersze siły kształtują, dlaczego modne diety wydają się mieć sens.
Rozważając przekonania i praktyki żywieniowe w kategoriach kultury, odżywiania i indywidualnych potrzeb psychologicznych, Anxious Eaters powstrzymuje się od moralizowania lub promowania "właściwego" sposobu odżywiania się. Zamiast tego oferuje nowe sposoby zrozumienia popularności szerokiej gamy trendów żywieniowych, w tym diety Atkinsa i innych diet niskowęglowodanowych lub bez węglowodanów.
Przekonania, że składniki takie jak produkty pszenne i cukry są toksyczne, alergizujące lub uzależniające.
Unikanie jedzenia i praktyki "czystego odżywiania".
Oraz diety paleo lub pierwotne. Anxious Eaters rzuca nowe światło na to, dlaczego ludzie stosują takie diety i dlaczego pozostają one tak atrakcyjne, mimo że często zawodzą.
