Metody badawcze w antropologicznych badaniach żywności i żywienia: Tom I-III

Oryginalny tytuł:

Research Methods for Anthropological Studies of Food and Nutrition: Volumes I-III

Zawartość książki:

Gwałtowny wzrost zainteresowania żywnością w popularnych i akademickich dziedzinach w ciągu ostatnich dwóch dekad wygenerował zróżnicowany i dynamiczny zestaw podejść do zrozumienia złożonych relacji i interakcji, które określają sposób, w jaki ludzie jedzą i jak dieta wpływa na kulturę.

Tomy te stanowią kompleksowe źródło informacji dla studentów i uznanych naukowców zainteresowanych badaniami nad żywnością i żywieniem w zakresie antropologii żywieniowej i biologicznej, archeologii, antropologii społeczno-kulturowej i językowej, studiów nad żywnością i stosowanego zdrowia publicznego.