Momofuku Milk Bar: Książka kucharska

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 3270 głosach.

Oryginalny tytuł:

Momofuku Milk Bar: A Cookbook

Zawartość książki:

Bardzo oczekiwane uzupełnienie bestsellerowej książki kucharskiej Momofuku New York Timesa, Momofuku Milk Bar ujawnia przepisy na innowacyjne, uzależniające ciasteczka, ciasta, lody i nie tylko z szalenie popularnej piekarni Milk Bar.

Momofuku Milk Bar dzieli się przepisami na fantastyczne desery Christiny Tosi - legendarne już riffy na temat smaków dzieciństwa i domowych klasyków (wszystkie zasadniczo pochodzą z dziesięciu przepisów matki) - wraz z fascynującą narracją o nieprawdopodobnych początkach sukcesu tej dziwacznej piekarni. Wszystko zaczęło się pewnego dnia, gdy założyciel Momofuku, David Chang, poprosił Christinę o przygotowanie deseru na kolację. Tak właśnie rozpoczął się program cukierniczy w Momofuku.

Zabawne desery Christiny, w tym ciasteczko kompostowe, grube ciasteczko czekoladowe z chrupiącymi słonymi precelkami i fusami z kawy; crack pie, słodko-maślana słodycz tak pożądana, jak sugeruje nazwa; lody mleczne zbożowe zrobione z ulubionej części pożywnego śniadania - mleka na dnie miski płatków zbożowych; i łatwe warstwowe ciasta, które rezygnują z fantazyjnego lukru na rzecz niedokończonych krawędzi, które wskazują na pyszność w środku, pomogły restauracjom zdobyć pochwały New York Timesa i przewodnika Michelin i doprowadziły do otwarcia Milk Bar, który obecnie przyciąga fanów z całego kraju i świata.

Dzięki wszystkim przepisom na najbardziej ukochane desery piekarni - wraz z przepisami na pikantne wypieki, które czerpią z azjatyckiej kuchni Changa, takie jak Kimchi Croissants z niebieskim serem - oraz 100 kolorowym zdjęciom, Momofuku Milk Bar sprawia, że pieczenie nieodpartych, nietypowych smakołyków w domu jest zarówno niezawodne, jak i przyjemne.