Ocena:
Książka „Fast Food Genocide” autorstwa dr Fuhrmana przedstawia przekonujące spojrzenie na to, w jaki sposób przemysł fast food i przetworzona żywność przyczyniają się do powszechnych problemów zdrowotnych, w tym chorób przewlekłych i problemów społecznych. Autor opowiada się za pełnowartościową, roślinną dietą (dietą nutritariańską) i przedstawia historyczny kontekst marketingu żywności i jego wpływu na społeczeństwo. Wielu czytelników uznało te informacje za transformujące, podczas gdy inni krytykowali aspekty książki lub jej twierdzenia.
Zalety:Książka jest dobrze zbadana, prowokuje do myślenia i zawiera praktyczne zalecenia dotyczące zdrowszej diety. Czytelnicy docenili kontekst historyczny i zdolność autora do wyjaśniania złożonych nauk żywieniowych w zrozumiały sposób. Wielu uznało ją za inspirującą, a niektórzy twierdzili, że zmieniła ich nawyki żywieniowe i poprawiła ich zdrowie. Szczególnie chwalono kompleksowe zrozumienie związku między dietą, zdrowiem i kwestiami społecznymi.
Wady:Niektórzy czytelnicy uznali zalecenia za skrajne lub nacechowane politycznie. Pojawiły się krytyczne uwagi dotyczące zasadności niektórych twierdzeń i sugestii dotyczących stanowienia prawa w zakresie wyborów żywieniowych. Kilku czytelników wspomniało, że zawarte przepisy nie były atrakcyjne ani praktyczne, co skłoniło ich do zignorowania tych sekcji. Odnotowano sceptycyzm wśród tych, którzy uważali, że tytuł i tematy książki mogą wydawać się hiperboliczne.
(na podstawie 160 opinii czytelników)
Fast Food Genocide: How Processed Food Is Killing Us and What We Can Do about It
Ceniony ekspert ds. żywienia i zdrowia, osobowość PBS i autor bestsellerów Eat to Live, Super Immunity i The End of Diabetes, dr Joel Fuhrman, przedstawia mocną, zmieniającą kulturę analizę roli fast foodów i przetworzonej żywności w kryzysie zdrowotnym naszego narodu i oferuje program, który pomoże nam odkryć trwałe rozwiązanie, w tym dwutygodniowy plan posiłków i 80 przepisów.
Jemy naszą drogę do dyskomfortu, nieszczęścia, chorób i przedwczesnej śmierci. Przetworzona i sztuczna żywność stała się głównym źródłem kalorii w Stanach Zjednoczonych - trend ten rośnie w całym rozwiniętym świecie. Podczas gdy te „Frankenfoods” skutecznie karmią większość naszych obywateli, nie zawierają one podtrzymujących biologicznych i chemicznych właściwości żywności produkowanej w naturze. To fast-foodowe rozwiązanie powoduje ludobójstwo fast-foodów, które kształtuje nasze ciała i naszą przyszłość, ostrzega dr Joel Fuhrman.
Spożywanie tych niezdrowych pokarmów sprawia, że tyjemy i głęboko wpływa na nasze mózgi, zachowania, a nawet na naszą genetykę, pozostawiając nas bezradnymi wobec sił społecznych, które będą utrzymywać nas w jedzeniu fast foodów na zawsze, wyjaśnia. Tworzą one lawinę szkodliwych problemów - chorób przewlekłych, obniżonego poziomu inteligencji i deficytów uwagi, które są nierozerwalnie związane z ubóstwem, ograniczonymi możliwościami edukacyjnymi i zawodowymi, a nawet zwiększonym uzależnieniem od narkotyków, przemocą i przestępczością.
Jako pilne wezwanie do działania, Fast Food Genocide zapewnia również jasne i bardzo osiągalne rozwiązanie. Jedzenie może zniszczyć świat, ale może też go uzdrowić. Musimy odzyskać kontrolę nad naszą dietą - poprzez spożywanie określonych naturalnych składników w zrównoważony sposób - a tym samym nasze prawo do zdrowego, długiego życia. „Większa wiedza prowadzi do rozwiązania; rozwiązania twoich osobistych problemów zdrowotnych i rozwiązania dla naszego społeczeństwa.” pisze dr Fuhrman. „Ale wszystko zaczyna się od ciebie”.
