Opinie czytelników
Podsumowanie:Recenzje książki podkreślają mieszankę zadowolenia z jej zawartości i jakości, wraz z istotnymi problemami z dostawą i stanem po dostarczeniu. Podczas gdy niektórzy użytkownicy doceniają materiał i jego koncentrację na przepisach wegetariańskich, inni wyrażają rozczarowanie brakiem informacji i fizycznym stanem książki.
Zalety:Pozytywne opinie obejmują doskonałą jakość materiału, przydatność szczególnie dla tych, którzy kochają gotowanie i wegetarian, nowe składniki nieobecne w poprzednich wersjach oraz to, że jest to świetny prezent dla entuzjastów gotowania.
Wady:Negatywne aspekty to zły stan fizyczny w momencie dostawy (uszkodzona lub brudna), brak wystarczających informacji w treści, brak niektórych stron i ogólne rozczarowanie stanem książki.
(na podstawie 12 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
La Enciclopedia de Los Sabores Vol 2: Ms Combinaciones Con Vegetales, Nuevas Re Cetas Y Deliciosas Ideas / The Flavor Thesaurus: More Flavors
Zawartość książki:
Po światowym sukcesie Encyklopedii smaków, królowa kombinacji powraca z kontynuacją zawierającą jeszcze więcej smaków.
Składniki inspirują Segnit, ale to jej refleksje, jej żywe opisy inspirują jej czytelników. Światło to ona. -Mara Nicolau
Unikalne kompendium ponad 800 kombinacji smakowych z warzyw, które przypadną do gustu zarówno weganom, wegetarianom, jak i wszystkożercom. Encyklopedia smaków. Vol. 2 uczy miłośników jedzenia i picia, jak lepiej docenić 92 składniki, które obejmuje, oraz wiele sposobów (klasycznych i współczesnych) łączenia ich w pyszny sposób.
ANGIELSKI OPIS
Roślinna kontynuacja The Flavor Thesaurus, "bogatej, dowcipnej i erudycyjnej kolekcji" (Epicurious), zawierającej 92 podstawowe składniki i setki kombinacji smakowych.
"Po wszystkich kombinacjach, które myślisz, że znasz, te, których nigdy nawet nie brałeś pod uwagę, zaskoczą Cię... Bakłażany prowadzą cię do czekolady, która prowadzi cię do miso, która prowadzi cię do wodorostów, która prowadzi cię do przepisu w innej książce lub dania w restauracji, które musisz natychmiast upolować. Ciekawość jest zaraźliwa, a możliwości inspirujące podczas tej podróży prowadzonej przez składniki." - Yotam Ottolenghi w The New York Times Magazine, o tym, jak wykorzystuje More Flavors do opracowywania przepisów.
"(Segnit jest) geniuszem smaku... kreatywnym, pomysłowym i zabawnym." - Mark Bittman.
Dzięki swojej debiutanckiej książce kucharskiej, The Flavor Thesaurus, Niki Segnit nauczyła czytelników, że bez względu na to, czy składnik jest "trawiasty" jak koper, ogórek lub groszek, czy też "kwiatowo-owocowy" jak figi, róże lub jagody, smaki można tworzyć w szalenie pomysłowy sposób. Teraz ponownie czerpie ze swojego "fenomenalnego dorobku" (Yotam Ottolenghi), aby stworzyć nową skarbnicę par - tym razem ze składnikami roślinnymi.
More Flavors odkrywa charakter i nuty smakowe ciecierzycy, kopru włoskiego, granatu, jarmużu, soczewicy, miso, musztardy, żyta, orzeszków piniowych, pistacji, maku, sezamu, kurkumy i dzikiego ryżu - a także ulubionych, takich jak migdały, awokado, czosnek, cytryna i pietruszka z oryginału - a następnie fachowo uczy czytelników, jak łączyć je ze składnikami, które je uzupełniają. Dzięki jej słynnemu połączeniu nauki, historii, wiedzy, anegdot i charakterystycznego poczucia humoru, Niki Segnit's More Flavors to nowoczesny klasyk pisania o jedzeniu i genialnie przydatna, wciągająca książka referencyjna dla każdej kuchni.
