Książka kucharska PHO: Łatwe i pełne przygód przepisy na ulubioną wietnamską zupę i makaron

Opinie czytelników

Ta książka o pho otrzymała w przeważającej mierze pozytywne recenzje od użytkowników, którzy doceniają jej dogłębne przepisy, kontekst historyczny i przejrzystość instrukcji. Wielu użytkowników uznało ją za pouczającą, z doskonałą równowagą tradycyjnych i odważnych przepisów na pho, dzięki czemu jest ona odpowiednia zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy. Pojawiły się jednak pewne uwagi krytyczne dotyczące układu, prezentacji wizualnej i potencjalnie długich list składników.

Szczegółowe przepisy obejmujące różne rodzaje pho, w tym wersje tradycyjne, szybkie i pełne przygód.

Przejrzyste i szczegółowe instrukcje, których każdy może przestrzegać, dzięki czemu wiele osób z powodzeniem przygotowuje pho w domu.

(na podstawie 219 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The PHO Cookbook: Easy to Adventurous Recipes for Vietnam's Favorite Soup and Noodles

Zawartość książki:

Zwycięzca 2018 James Beard Foundation Book Award w kategorii „Pojedynczy temat”

Dzięki tej kompleksowej książce kucharskiej najbardziej ukochane, aromatyczne danie Wietnamu - rosół i zupa z makaronem znana jako pho - jest teraz w zasięgu ręki.

Autorka Andrea Nguyen po raz pierwszy spróbowała pho w Wietnamie jako dziecko, siedząc z rodzicami przy ulicznym straganie w Sajgonie. To doświadczenie zapoczątkowało trwającą całe życie miłość do kultowej zupy z makaronem, na długo zanim stała się ona kultowym produktem spożywczym w Stanach Zjednoczonych.

Tutaj Andrea zagłębia się w żywą przeszłość pho, odwiedzając miejsce jej narodzin, a następnie ucząc, jak z powodzeniem przygotować ją w domu. Dostępne opcje obejmują zarówno szybkie potrawy na weekend, jak i imponujące weekendowe uczty z bulionem i przyprawami od podstaw, a także inne ulubione dania z makaronem ryżowym pho. Ponad pięćdziesiąt wszechstronnych przepisów, w tym przekąski, sałatki, dania towarzyszące oraz opcje wegetariańskie i bezglutenowe, zaprasza wszystkich do stołu pho.

Dzięki przemyślanemu przewodnikowi po składnikach i technikach, a także sugestywnym zdjęciom lokalizacji i głębokiej wiedzy historycznej, książka kucharska Pho pozwala uczynić ten pocieszający klasyk swoim własnym.