Asian Dumplings: Mastering Gyoza, Spring Rolls, Samosas, and More [Książka kucharska]

Opinie czytelników

Ta książka kucharska, koncentrująca się na azjatyckich pierogach, jest bardzo chwalona za kompleksowe omówienie, jasne instrukcje i pyszne przepisy. Autorka, Andrea Nguyen, skutecznie demistyfikuje proces tworzenia pierogów od podstaw, czyniąc go przystępnym zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy. Wielu recenzentów docenia różnorodność przepisów i pomocne wskazówki dotyczące technik i doboru składników. Ogólnie rzecz biorąc, książka jest postrzegana jako cenny dodatek do biblioteki każdego kucharza, szczególnie dla tych, którzy kochają kuchnię azjatycką.

Wyczerpujące i szczegółowe instrukcje, które są łatwe do wykonania.

Piękne zdjęcia i organizacja książki.

(na podstawie 224 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Asian Dumplings: Mastering Gyoza, Spring Rolls, Samosas, and More [A Cookbook]

Zawartość książki:

Czy jest coś bardziej satysfakcjonującego niż dobrze przyrządzony azjatycki pieróg? Zawijane, zwijane lub nadziewane; gotowane na parze, smażone lub pieczone - azjatyckie pierogi są również zaskakująco łatwe do przygotowania i cieszenia się nimi w domu, co Andrea Nguyen pokazuje w ponad 75 przepisach.

Nguyen jest znaną pisarką kulinarną i nauczycielką z wyjątkową umiejętnością interpretowania autentycznych azjatyckich stylów gotowania dla zachodniej publiczności. Jej krystalicznie czyste przepisy na najpopularniejsze azjatyckie pikantne i słodkie paczki, kieszenie, opakowania i wypieki obejmują Lumpia (uzależniające smażone sajgonki z Filipin), Shanghai Soup Dumplings (delikatne pierogi z cienką skórką wypełnione gorącym bulionem i soczystą wieprzowiną) oraz Gulab Jamun (bogate, syropowe słodycze z Indii).

Zorganizowana według rodzaju (pszenne makarony, skórki, bułeczki i ciasta; półprzezroczyste preparaty z pszenicy i tapioki; pierogi ryżowe; rośliny strączkowe i bulwy; słodkie pierogi), Asian Dumplings obejmuje wschodnią, południowo-wschodnią i południową Azję, z przepisami z Chin, Japonii, Korei, Nepalu, Tybetu, Indii, Tajlandii, Wietnamu, Singapuru, Malezji, Indonezji i Filipin. Nguyen dzieli się najlepszymi technikami kształtowania, napełniania, gotowania i serwowania każdego rodzaju pierogów. Ponadto ułatwia włączenie pierogów do swojego życia, przedstawiając dokładne wprowadzenie do niezbędnego sprzętu i składników oraz oferując wskazówki dotyczące przygotowywania i przechowywania z oszczędzającymi czas skrótami, które nadal zapewniają wyśmienite rezultaty, a także wskazówki dotyczące planowania przyjęcia z pierogami.