Książka kucharska Fat Duck

Opinie czytelników

Książka jest połączeniem fascynującego pamiętnika i złożonych przepisów znanego szefa kuchni Hestona Blumenthala, odzwierciedlających jego podróż i naukę stojącą za modernistyczną kuchnią. Choć oferuje inspirację i artystyczne fotografie, wiele recenzji wskazuje, że przepisy są trudne dla przeciętnego domowego kucharza ze względu na skomplikowane techniki i trudne do znalezienia składniki.

Wciągający tekst, inspirujące historie, bogate ilustracje, pouczające wyjaśnienia technik gotowania i korzystne dla poważnych kucharzy, którzy chcą eksperymentować.

⬤ Złożone przepisy, które wymagają specjalistycznych składników i sprzętu, które nie są powszechnie spotykane w domowych kuchniach
⬤ książka nie jest praktyczna do codziennego gotowania
⬤ problemy z oprawą i jakością wysyłki w niektórych egzemplarzach.

(na podstawie 172 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Fat Duck Cookbook

Zawartość książki:

Książka kucharska okrzyknięta przez Los Angeles Times "showstopperem", a przez Jeffreya Steingartena z Vogue'a "najwspanialszym spektaklem sezonu...

jak żadna inna książka, którą widziałem w ciągu ostatnich dwudziestu lat", jest teraz dostępna w obniżonej cenie. Dzięki zmniejszonemu rozmiarowi, ale identycznemu wnętrzu, to bogato ilustrowane, oszałamiająco zaprojektowane i wspaniale sfotografowane arcydzieło zabierze Cię do wnętrza głowy niezależnego restauratora Hestona Blumenthala.

Podzielona na trzy sekcje (Historia. Przepisy. Nauka), książka stanowi kronikę nieprawdopodobnego wzrostu sławy Blumenthala i po raz pierwszy oferuje przepyszny i przyciągający wzrok wybór przepisów z jego wielokrotnie nagradzanej restauracji.

Wyjaśnia również naukę stojącą za jego kulinarnymi arcydziełami, technologią i narzędziami, które sprawiają, że jego alchemiczne potrawy ożywają. Zaprojektowana przez uznanego artystę Dave'a McKeana i wypełniona zdjęciami Dominica Daviesa - ta artystycznie oddana celebracja jednego z najbardziej innowacyjnych i znanych szefów kuchni na świecie jest marzeniem smakoszy.