Opinie czytelników
Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 6 głosach.
Oryginalny tytuł:
Pocket Dictionary of Foods & Culinary Encyclopaedia
Zawartość książki:
Ta klasyczna książka zawiera kompletną encyklopedię składników, potraw i napojów opracowaną przez Charlesa Hermana Senna. Dla każdej pozycji zawiera krótki opis, a także szczegóły dotyczące pochodzenia, zastosowania, przygotowania i inne informacje, w stosownych przypadkach.
Ten fantastyczny i ponadczasowy słownik elementów kulinarnych jest idealny dla entuzjastów gotowania i będzie przydatnym dodatkiem do kolekcji kuchennych. Zawartość obejmuje: „Abatis”, »Abavo«, »Abelavis«, »Able«, »Ablette«, »Abricot«, »Abricoté«, »Acetarious«, »Acetary«, »Acetic Acid«, »Admiral«, »Adragen«, »Adschempilavi«, „Aerated Bread”, »Aerated Waters«, »Agaric«, »Agneau«, »Agras«, »Agro-Dolce Sauce«, »Aiglefin or Aeglefin«, »Aigre au Cédrat«, »Aiguillettes«, »Ail«, »Aile« itp. Charles Herman Senn (1862 - 1934) był niemieckim autorem książek kucharskich.
Pisał obficie na ten temat, tworząc książki kucharskie dla różnych osób i sytuacji, ale był szczególnie znany ze swoich przepisów wegetariańskich i cukierniczych. Inne godne uwagi dzieła tego autora to: „Breakfast and Supper Dishes” (1898), ”A Book of Salads: The Art of Salad Dressing” (1922) oraz »British Red Cross Society Cookery Manual« (1915).
Seria Vintage Cookery Books ma na celu przywrócenie do życia starej mądrości i klasycznych technik, ponieważ tak wiele możemy się nauczyć od „starych sposobów” gotowania. Książki te nie tylko mogą stanowić fascynujące okno na przeszłe społeczeństwa, kultury i codzienne życie, ale także pozwalają nam aktywnie zagłębić się w naszą własną historię - ze smakiem tego, co, jak i kiedy ludzie jedli, pili i utrzymywali kontakty towarzyskie.
