Ciastkarstwo i cukiernictwo - w tym sztuka lukrowania i wyciskania, a także ciasta, bułeczki, fantazyjne herbatniki, słodycze itp.

Oryginalny tytuł:

Pastry-Making and Confectionery - Including the Art of Icing and Piping, also Cakes, Buns, Fancy Biscuits, Sweetmeats, etc.

Zawartość książki:

Jest to książka kucharska w stylu vintage, koncentrująca się na tworzeniu mnóstwa imponujących i pysznych słodyczy i deserów, z dodatkowymi sekcjami dotyczącymi wypieku ciast. Od ciast i bułeczek po fantazyjne herbatniki, słodycze i nie tylko, ten bogato ilustrowany zbiór przepisów spodoba się tym, którzy chcą zaimponować gościom lub po prostu poszerzyć swój repertuar cukierniczy. Idealny do włączenia do kolekcji kulinarnych.

Zawartość obejmuje: „Gorące słodycze”, »Zimne słodycze«, »Lody i jak je zrobić«, »Gateaux i ciasta«, »Przepisy pomocnicze«, »Słodkie sosy, gorące i zimne« itp.

Charles Herman Senn (1862 - 1934) był niemieckim autorem książek kucharskich. Pisał obficie na ten temat, tworząc książki kucharskie dla różnych osób i sytuacji, ale był szczególnie znany ze swoich przepisów wegetariańskich i cukierniczych. Inne godne uwagi dzieła tego autora to: „Breakfast and Supper Dishes” (1898), ”A Book of Salads: The Art of Salad Dressing” (1922) oraz »British Red Cross Society Cookery Manual« (1915).

Seria Vintage Cookery Books ma na celu przywrócenie do życia starej mądrości i klasycznych technik, ponieważ tak wiele możemy się nauczyć od „starych sposobów” gotowania. Książki te nie tylko mogą stanowić fascynujące okno na dawne społeczeństwa, kultury i codzienne życie, ale także pozwalają nam aktywnie zagłębić się w naszą własną historię - ze smakiem tego, co, jak i kiedy ludzie jedli, pili i utrzymywali kontakty towarzyskie.