Opinie czytelników
Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 6 głosach.
Oryginalny tytuł:
A Pocket Dictionary of Foods & Culinary Encyclopaedia
Zawartość książki:
Ta klasyczna książka zawiera kompletną encyklopedię składników, potraw i napojów opracowaną przez Charlesa Hermana Senna. Dla każdej pozycji zawiera krótki opis, a także szczegóły dotyczące pochodzenia, zastosowania, przygotowania i inne informacje, w stosownych przypadkach. Ten fantastyczny i ponadczasowy słownik elementów kulinarnych jest idealny dla entuzjastów gotowania i będzie przydatnym dodatkiem do kolekcji kuchennych.
Zawartość obejmuje: "Abatis", "Abavo", "Abelavis", "Able", "Ablette", "Abricot", "Abricot ", "Acetarious", "Acetary", "Acetic Acid", "Admiral", "Adragen", "Adschempilavi", "Aerated Bread", "Aerated Waters", "Agaric", "Agneau", "Agras", "Agro-Dolce Sauce", "Aiglefin or Aeglefin", "Aigre au C drat", "Aiguillettes", "Ail", "Aile" itp.
Charles Herman Senn (1862 - 1934) był niemieckim autorem książek kucharskich. Pisał obficie na ten temat, tworząc książki kucharskie dla różnych osób i sytuacji, ale był szczególnie znany ze swoich przepisów wegetariańskich i cukierniczych. Inne godne uwagi dzieła tego autora to: "Breakfast and Supper Dishes" (1898), "A Book of Salads: The Art of Salad Dressing" (1922) oraz "British Red Cross Society Cookery Manual" (1915).
Seria Vintage Cookery Books ma na celu przywrócenie do życia starej mądrości i klasycznych technik, ponieważ tak wiele możemy się nauczyć od "starych sposobów" gotowania. Książki te nie tylko mogą stanowić fascynujące okno na dawne społeczeństwa, kultury i codzienne życie, ale także pozwalają nam aktywnie zagłębić się w naszą własną historię - ze smakiem tego, co, jak i kiedy ludzie jedli, pili i utrzymywali kontakty towarzyskie.
