Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka oferuje naukową i techniczną eksplorację degustacji wina, prezentując wgląd w to, jak działa nasza percepcja i zrozumienie smaku. Jest dobrze zbadana i przyjemna dla poważnych entuzjastów wina, ale może być zbyt techniczna dla nowicjuszy. Podczas gdy wielu chwali jej głębię i unikalną perspektywę, niektórzy uważają ją za zbyt skomplikowaną lub pozbawioną praktycznych wskazówek dotyczących degustacji.
Zalety:Obszernie zbadana, naukowo ugruntowana, przyjemna lektura, unikalne spojrzenie na degustację wina, napisana w tonie konwersacyjnym, świetna dla poważnych osób pijących wino i profesjonalistów z branży.
Wady:Techniczna i pełna nieznanych terminów, zakłada wcześniejszą wiedzę na temat degustacji wina, nie nadaje się dla nowicjuszy, niektóre powtarzające się treści, mały rozmiar druku.
(na podstawie 27 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
I Taste Red: The Science of Tasting Wine
Zawartość książki:
I Taste Red to pierwsza tego typu książka, która odnosi się do wszystkich różnych czynników sensorycznych i psychologicznych, które kształtują nasze doświadczenie degustacji wina.
Wielokrotnie nagradzany autor Jamie Goode bada, w jaki sposób nasz system sensoryczny, psychologia, filozofia i chemia smaku odgrywają kluczową rolę w naszym postrzeganiu i czerpaniu przyjemności z wina. Wykorzystuje studia przypadków, oparte na praktyce, aby zademonstrować swoją teorię i naświetlić swoje wnioski na temat tego, w jaki sposób język i dane sensoryczne pomagają nam konstruować nasze rozpoznawanie i interpretację smaku.
Bada, czy degustacja wina jako umiejętność jest obiektywna czy subiektywna i jakie są implikacje tego rozróżnienia dla ekspertów winiarskich. Zagłębiając się w naukę o winie, ale wnosząc wpływ psychologii, języka i filozofii, ta książka jest obowiązkową lekturą dla wszystkich miłośników wina.
