Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka „Authentic Wine: Toward Natural and Sustainable Winemaking” otrzymuje wysokie pochwały za dobrze zbadane i wyważone podejście do tematu win naturalnych i zrównoważonego winiarstwa. Zagłębia się w złożone kwestie z jasnością i głębią, przemawiając do osób poważnie zainteresowanych nauką i filozofią winiarstwa. Jednak niektóre recenzje zauważają, że książka może być gęsta i może nie być odpowiednia dla zwykłych czytelników, a także krytykują jej propozycje marketingowe i poglądy na temat naturalnego wina.
Zalety:⬤ Dobrze napisana i pouczająca
⬤ oferuje zrównoważony pogląd na naturalne i zrównoważone winiarstwo
⬤ prowokująca do myślenia treść, która zachęca do krytycznego myślenia
⬤ szczegółowe dyskusje na temat różnych aspektów produkcji wina
⬤ dobra dla osób poszukujących głębszego zrozumienia branży winiarskiej.
Wady:⬤ Nie jest to lekka lektura
⬤ może wymagać wielokrotnego czytania, aby w pełni zrozumieć niektóre koncepcje
⬤ nieco techniczna, co czyni ją mniej idealną dla zwykłych entuzjastów wina
⬤ krytyka dotycząca sugestii marketingowych autorów i namacalnej definicji „autentycznego wina”.
(na podstawie 17 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
Authentic Wine: Toward Natural and Sustainable Winemaking
Zawartość książki:
Naturalność to gorący temat w świecie wina. Ale czym właściwie jest "wino naturalne"? W tej pionierskiej książce bestsellerowy pisarz winiarski Jamie Goode współpracuje z winiarzem i mistrzem wina Samem Harropem, aby zbadać szeroki zakres zagadnień związanych z autentycznością wina.
Zaczynają od podkreślenia, że różnorodność wina, jedna z jego mocnych stron, jest obecnie zagrożona przez coraz bardziej zhomogenizowane wina komercyjne, którym brakuje poczucia miejsca. Opierając się na globalnej gamie przykładów i anegdot, Goode i Harrop analizują złożone koncepcje - terroir, biodynamikę i zrównoważony rozwój - w jasnym języku.
Omawiają również takie tematy, jak hodowlane i dzikie drożdże, "wady" wina, ślad węglowy przemysłu winiarskiego, "naturalny" jako koncepcja marketingowa i wiele innych. Authentic Wine oświetla temat, który jest bardzo interesujący dla producentów wina, konsumentów i każdego, kto zastanawia się, dokąd zmierza przemysł winiarski.
