Historia brytyjskiego piekarnictwa: Od krwistego chleba do Bake-Off

Opinie czytelników

A History of British Baking autorstwa Emmy Kay bada ewolucję pieczenia w Wielkiej Brytanii, śledząc jego historyczne korzenie od czasów średniowiecza po współczesne praktyki, na które wpływ miały różne kultury i ważne wydarzenia, takie jak wojny i plagi.

⬤ Dobrze zbadane historyczne spostrzeżenia
⬤ chronologiczne śledzenie ewolucji pieczenia
⬤ obejmuje szeroki zakres rodzajów pieczenia i ich znaczenie
⬤ obejmuje wpływ globalnego handlu i wojennych racji żywnościowych.

Recenzja nie wspomina o żadnych konkretnych wadach, ale może spodobać się bardziej osobom zainteresowanym szczegółowymi opisami historycznymi niż praktycznymi przepisami na wypieki.

(na podstawie 2 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

A History of British Baking: From Blood Bread to Bake-Off

Zawartość książki:

Brytyjczycy pieką od wieków.

Po raz pierwszy przedstawiamy kompleksowy opis tego, jak nasz związek z tą ukochaną sztuką zmieniał się, ewoluował i rozwijał na przestrzeni czasu. Znana historyczka i autorka książek kulinarnych, Emma Kay, umiejętnie łączy powiązane historie brytyjskiej gospodarki, innowacji, technologii, zdrowia, trendów kulturowych i społecznych z osobistymi historiami wielu osób zaangażowanych w cały proces: pierwszych pionierów, autorów przepisów, kucharzy, przedsiębiorców.

Rezultatem jest przepysznie fascynująca lektura, która okaże się bardziej soczysta niż najbardziej soczyste wypieki.