Gotowanie w Iranie: Regionalne przepisy i sekrety kuchni

Opinie czytelników

Książka „Cooking in Iran” autorstwa Najmieh Batmanglij jest bardzo chwalona za dokładny zbiór autentycznych perskich przepisów, spostrzeżenia kulturowe i piękną prezentację. Użytkownicy doceniają jej użyteczność zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy, chociaż istnieją pewne obawy dotyczące dostępności składników i kilku wad produkcyjnych.

⬤ Obszerna i autentyczna kolekcja ponad 250 perskich przepisów z różnych regionów Iranu.
⬤ Dobrze napisana i zorganizowana, z jasnymi instrukcjami krok po kroku.
⬤ Zawiera kontekst kulturowy, historię kulinarną i glosariusze wizualne, które poprawiają wrażenia z czytania i gotowania.
⬤ Piękna prezentacja z wysokiej jakości fotografiami.
⬤ Dobrze oprawiona i wystarczająco wytrzymała do częstego użytku.
⬤ Dobry wybór na prezent dla entuzjastów gotowania.

⬤ Niektóre składniki mogą być trudne do znalezienia w zależności od lokalizacji czytelnika.
⬤ W nowszych wydaniach zgłaszano błędy typograficzne i niespójności produkcyjne.
⬤ Kilku czytelników zauważyło, że niektóre zdjęcia wyglądają nieprofesjonalnie.
⬤ Niektóre przepisy mogą być uznane za skomplikowane dla początkujących i wymagać kulinarnego budżetu na pozyskanie unikalnych składników.

(na podstawie 25 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Cooking in Iran: Regional Recipes and Kitchen Secrets

Zawartość książki:

„Wielka dama irańskiej kuchni” Ceniony amerykański szef kuchni. Wielokrotnie nagradzana autorka książek kucharskich.

Instruktorka kuchni perskiej. Irańska imigrantka. Opowiadaczka historii.

Matka dwóch uznanych synów - Zal, filmowca. Rostama, muzyka.

Urodziła się w połowie XX wieku w Teheranie w Iranie. Mieszka w Waszyngtonie i Los Angeles.

Współpracuje z restauracjami na całym świecie. Członkini Les Dames d'Escoffier.