Good Things to Eat Rufusa Estesa: Pierwsza książka kucharska afroamerykańskiego szefa kuchni

Ocena:   (4,6 na 5)

Good Things to Eat Rufusa Estesa: Pierwsza książka kucharska afroamerykańskiego szefa kuchni (Rufus Estes)

Opinie czytelników

Podsumowanie:

Książka ta jest historyczną książką kucharską z przepisami Rufusa Estesa, znaną zarówno ze swojego kulinarnego, jak i kulturowego znaczenia. Czytelnicy doceniają wciągający sposób pisania, ciekawe przepisy i kontekst historyczny, dzięki czemu jest to połączenie jedzenia i czarnej historii. Pomimo swojego uroku, niektórzy uważają, że przepisy są niejasne i trudne do naśladowania.

Zalety:

Bardzo ciekawe przepisy, wciągająca lektura, bogaty kontekst historyczny, dobra dla kolekcjonerów historii kulinarnej, inspirująca postać w kulturze afroamerykańskiej, dobrze wyjaśnione instrukcje gotowania odpowiednie dla początkujących kucharzy, przyjemne połączenie biografii i przepisów.

Wady:

Niektóre przepisy są trudne do wykonania, niejasne instrukcje, nie nadają się dla początkujących ze względu na niejasne procesy, kilka przepisów może wydawać się mdłych, a formatowanie może być trudne w nawigacji.

(na podstawie 66 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Rufus Estes' Good Things to Eat: The First Cookbook by an African-American Chef

Zawartość książki:

„Rufus Estes' Good Things to Eat” to fascynująca i historycznie znacząca książka kucharska afroamerykańskiego szefa kuchni Rufusa Estesa. Urodzony w niewoli w 1857 roku, Estes zaczął pracować jako pomocnik, a następnie szef kuchni w prywatnych wagonach kolejowych, zanim udoskonalił swoje umiejętności i ostatecznie gotował dla dyrektorów korporacji i amerykańskich prezydentów.

Opublikowana w 1911 roku „Good Thing to Eat” jest jedną z pierwszych książek kucharskich autorstwa Afroamerykanina i stanowi pouczające spojrzenie na doświadczenia Afroamerykanów, a także kulinarne gusta bogatych sto lat temu. Po części autobiografia, a po części przewodnik kulinarny, Estes zaczyna od opowiedzenia swojego niezwykłego życia, zanim podzieli się sekretami niektórych ze swoich najsmaczniejszych i najbardziej pożądanych przepisów. Estes opisuje w przystępny sposób, jak przygotować wiele dań, które są rzadko spotykane we współczesnych kuchniach, takich jak nadzienie kasztanowe z truflami i ozór wołowy, a także prostsze i bardziej rozpoznawalne potrawy, takie jak gumbo, pieczeń wołowa i glazurowana marchewka.

„Good Things to Eat” to ponadczasowy i edukacyjny dodatek do biblioteki każdego profesjonalnego szefa kuchni lub poważnego domowego kucharza. Ta edycja została wydrukowana na wysokiej jakości papierze bezkwasowym.

Dodatkowe informacje o książce:

ISBN:9781420973280
Autor:
Wydawca:
Oprawa:Miękka oprawa

Zakup:

Obecnie dostępne, na stanie.

Inne książki autora:

Dobre rzeczy do jedzenia Rufusa Estesa: Pierwsza książka kucharska afroamerykańskiego szefa kuchni -...
Urodzony jako niewolnik w 1857 roku, Rufus Estes...
Dobre rzeczy do jedzenia Rufusa Estesa: Pierwsza książka kucharska afroamerykańskiego szefa kuchni - Rufus Estes' Good Things to Eat: The First Cookbook by an African-American Chef
Good Things to Eat Rufusa Estesa: Pierwsza książka kucharska afroamerykańskiego szefa kuchni - Rufus...
„Rufus Estes' Good Things to Eat” to fascynująca i...
Good Things to Eat Rufusa Estesa: Pierwsza książka kucharska afroamerykańskiego szefa kuchni - Rufus Estes' Good Things to Eat: The First Cookbook by an African-American Chef
Good Things to Eat, as Suggested by Rufus; A Collection of Practical Recipes for Preparing Meats,...
Ta praca została wybrana przez naukowców jako...
Good Things to Eat, as Suggested by Rufus; A Collection of Practical Recipes for Preparing Meats, Game, Fowl, Fish, Puddings, Pastries, Etc.
Good Things to Eat Rufusa Estesa: Pierwsza książka kucharska afroamerykańskiego szefa kuchni (Dover...
Zanurz się w sprawdzonych kulinarnych...
Good Things to Eat Rufusa Estesa: Pierwsza książka kucharska afroamerykańskiego szefa kuchni (Dover Cookbooks) - Rufus Estes' Good Things to Eat: The First Cookbook by an African-American Chef (Dover Cookbooks)
Rufus Estes' Good Things to Eat: Pierwsza książka kucharska afroamerykańskiego szefa kuchni (Dover...
Zanurz się w sprawdzonych kulinarnych...
Rufus Estes' Good Things to Eat: Pierwsza książka kucharska afroamerykańskiego szefa kuchni (Dover Cookbooks) - Rufus Estes' Good Things to Eat: The First Cookbook by an African-American Chef (Dover Cookbooks)
Good Things To Eat, As Suggested By Rufus: A Collection Of Practical Recipes For Preparing Meats,...
Good Things To Eat, As Suggested By Rufus to...
Good Things To Eat, As Suggested By Rufus: A Collection Of Practical Recipes For Preparing Meats, Game, Fowl, Fish, Puddings, Pastries, Etc.
Dobre rzeczy do jedzenia według sugestii Rufusa: A Collection Of Practical Recipes For Preparing...
Good Things To Eat As Suggested By Rufus: A...
Dobre rzeczy do jedzenia według sugestii Rufusa: A Collection Of Practical Recipes For Preparing Meats, Game, Fowl, Fish, Puddings, Pastries, Etc. - Good Things To Eat As Suggested By Rufus: A Collection Of Practical Recipes For Preparing Meats, Game, Fowl, Fish, Puddings, Pastries, Etc.

Prace autora wydały następujące wydawnictwa:

© Book1 Group - wszelkie prawa zastrzeżone.
Zawartość tej strony nie może być kopiowana ani wykorzystywana w całości lub w części bez pisemnej zgody właściciela.
Ostatnia aktualizacja: 2024.11.13 21:45 (GMT)