Dobre rzeczy do jedzenia Rufusa Estesa: Pierwsza książka kucharska afroamerykańskiego szefa kuchni

Ocena:   (4,6 na 5)

Dobre rzeczy do jedzenia Rufusa Estesa: Pierwsza książka kucharska afroamerykańskiego szefa kuchni (Rufus Estes)

Opinie czytelników

Podsumowanie:

Książka kucharska zawiera zbiór historycznych przepisów i spostrzeżeń na temat Rufusa Estesa, wpływowego afroamerykańskiego szefa kuchni. Podczas gdy wielu czytelników docenia kontekst historyczny i ciekawe przepisy, niektórzy uważają, że instrukcje nie są szczegółowe, co czyni je wyzwaniem dla początkujących.

Zalety:

Interesujące spostrzeżenia historyczne
urocze i sugestywne przepisy
dobrze wyjaśnione instrukcje dla niektórych
świetne dla kolekcjonerów zainteresowanych kulinarną historią Afroamerykanów
zapewnia nostalgiczne spojrzenie na gotowanie i kulturę jedzenia z początku XX wieku.

Wady:

Przepisy mogą być trudne do wykonania dla początkujących
niektóre instrukcje są niejasne lub brakuje czasów gotowania
format może być trudny w nawigacji
niektórzy uważają, że przepisy są mdłe i nie wyróżniają się.

(na podstawie 66 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Rufus Estes' Good Things to Eat: The First Cookbook by an African-American Chef

Zawartość książki:

Urodzony jako niewolnik w 1857 roku, Rufus Estes przeszedł drogę od stewarda w prywatnym wagonie Pullmana do pracy polegającej na przygotowywaniu posiłków dla najwyższego szczebla w jednej z największych korporacji stalowych w kraju. Ta książka kucharska, pierwsza napisana i opublikowana przez czarnoskórego szefa kuchni, zawiera szereg potraw z ogromnej kolekcji kulinarnej Estesa.

Krótko komentując swoje południowe dzieciństwo i wczesne lata pracy na kolei, Estes oferuje proste instrukcje przygotowania takich standardowych potraw, jak smażony kurczak, pieczeń wołowa i glazurowana marchewka. Ale sercem książki są przepyszne przepisy na dania rzadko spotykane we współczesnych książkach kucharskich - wśród nich gumbo z kurczaka po kreolsku, farsz kasztanowy z truflami, pierogi z wiśniami i gofry w południowym stylu. Książka zawiera prawie 600 przepisów - od wykwintnej kuchni po dania rodzinne.

Z pewnością zaintryguje entuzjastów jedzenia i kolekcjonerów starych książek kucharskich, a „Good Things to Eat” Rufusa Estesa spodoba się również każdemu, kto interesuje się afroamerykańskim doświadczeniem.

Dodatkowe informacje o książce:

ISBN:9780486437644
Autor:
Wydawca:
Oprawa:Miękka oprawa
Rok wydania:2005
Liczba stron:160

Zakup:

Obecnie dostępne, na stanie.

Inne książki autora:

Dobre rzeczy do jedzenia Rufusa Estesa: Pierwsza książka kucharska afroamerykańskiego szefa kuchni -...
Urodzony jako niewolnik w 1857 roku, Rufus Estes...
Dobre rzeczy do jedzenia Rufusa Estesa: Pierwsza książka kucharska afroamerykańskiego szefa kuchni - Rufus Estes' Good Things to Eat: The First Cookbook by an African-American Chef
Good Things to Eat Rufusa Estesa: Pierwsza książka kucharska afroamerykańskiego szefa kuchni - Rufus...
„Rufus Estes' Good Things to Eat” to fascynująca i...
Good Things to Eat Rufusa Estesa: Pierwsza książka kucharska afroamerykańskiego szefa kuchni - Rufus Estes' Good Things to Eat: The First Cookbook by an African-American Chef
Good Things to Eat, as Suggested by Rufus; A Collection of Practical Recipes for Preparing Meats,...
Ta praca została wybrana przez naukowców jako...
Good Things to Eat, as Suggested by Rufus; A Collection of Practical Recipes for Preparing Meats, Game, Fowl, Fish, Puddings, Pastries, Etc.
Good Things to Eat Rufusa Estesa: Pierwsza książka kucharska afroamerykańskiego szefa kuchni (Dover...
Zanurz się w sprawdzonych kulinarnych...
Good Things to Eat Rufusa Estesa: Pierwsza książka kucharska afroamerykańskiego szefa kuchni (Dover Cookbooks) - Rufus Estes' Good Things to Eat: The First Cookbook by an African-American Chef (Dover Cookbooks)
Rufus Estes' Good Things to Eat: Pierwsza książka kucharska afroamerykańskiego szefa kuchni (Dover...
Zanurz się w sprawdzonych kulinarnych...
Rufus Estes' Good Things to Eat: Pierwsza książka kucharska afroamerykańskiego szefa kuchni (Dover Cookbooks) - Rufus Estes' Good Things to Eat: The First Cookbook by an African-American Chef (Dover Cookbooks)
Good Things To Eat, As Suggested By Rufus: A Collection Of Practical Recipes For Preparing Meats,...
Good Things To Eat, As Suggested By Rufus to...
Good Things To Eat, As Suggested By Rufus: A Collection Of Practical Recipes For Preparing Meats, Game, Fowl, Fish, Puddings, Pastries, Etc.
Dobre rzeczy do jedzenia według sugestii Rufusa: A Collection Of Practical Recipes For Preparing...
Good Things To Eat As Suggested By Rufus: A...
Dobre rzeczy do jedzenia według sugestii Rufusa: A Collection Of Practical Recipes For Preparing Meats, Game, Fowl, Fish, Puddings, Pastries, Etc. - Good Things To Eat As Suggested By Rufus: A Collection Of Practical Recipes For Preparing Meats, Game, Fowl, Fish, Puddings, Pastries, Etc.

Prace autora wydały następujące wydawnictwa:

© Book1 Group - wszelkie prawa zastrzeżone.
Zawartość tej strony nie może być kopiowana ani wykorzystywana w całości lub w części bez pisemnej zgody właściciela.
Ostatnia aktualizacja: 2024.11.13 21:45 (GMT)