Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka „Gastronativism” zagłębia się w zawiłe powiązania między jedzeniem, kulturą i dyskusjami społeczno-politycznymi, podkreślając, w jaki sposób jedzenie może być upolitycznione i wykorzystywane jako forma tożsamości i podziału. Przedstawia naukową eksplorację koncepcji gastronatywizmu z historycznymi i współczesnymi przykładami, ale jest gęsta i zakłada pewien stopień wcześniejszej wiedzy od czytelników.
Zalety:⬤ Książka oferuje wnikliwą eksplorację społeczno-politycznych implikacji żywności
⬤ edukuje czytelników na temat koncepcji gastronatywizmu i jego historycznego znaczenia
⬤ autor dostarcza odpowiednich przykładów i definicji, które prowokują do myślenia.
Wady:⬤ Tekst jest gęsty i może stanowić wyzwanie dla zwykłych czytelników
⬤ koncentruje się bardziej na teorii niż na praktycznych przykładach lub samym jedzeniu
⬤ niektórzy czytelnicy mogą odczuwać potrzebę dodatkowego kontekstu lub podstawowej wiedzy, aby w pełni zrozumieć omawiane koncepcje.
(na podstawie 1 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
Gastronativism: Food, Identity, Politics
Zawartość książki:
Zwycięzca, Gourmand World Cookbook Awards - Food - Food Heritage - USA
Nominowany do nagrody Book Award in Food Issues and Advocacy, James Beard Foundation.
Włoska prawica polityczna jest oburzona tortellini halal i lasagną bez wieprzowiny serwowaną w Watykanie. W Indiach hinduscy fundamentaliści organizują ataki na muzułmanów sprzedających wołowinę. Europejscy antyimigranccy politycy potępiają kuskus i kebaby. W erze ruchów nacjonalistycznych i wykluczających żywność stała się silnym symbolem tożsamości. Dlaczego jedzenie stało się tak politycznie naładowane - i czy emocje związane z jedzeniem można przekierować w zdrowszym kierunku?
Fabio Parasecoli identyfikuje i definiuje zjawisko "gastronatywizmu", ideologicznego wykorzystania jedzenia do promowania idei dotyczących tego, kto należy do społeczności, a kto nie. Ponieważ globalizacja i neoliberalizm przekształciły systemy żywnościowe, ludzie zareagowali, starając się powrócić do swoich korzeni. Wielu z nich przyjęło lokalne składniki i pojęcia dziedzictwa kulturowego, ale ten impuls może działać na korzyść nacjonalistycznych i ksenofobicznych projektów politycznych. Takie ruchy czerpią z silnych emocji związanych z jedzeniem, aby podsycać niechęć i pogardę dla innych ludzi i kultur.
Parasecoli podkreśla, że gastronomia jest zjawiskiem ogólnoświatowym, nawet jeśli często ma na celu przeciwstawienie się lokalnym aspektom i konsekwencjom globalizacji. Parasecoli bada również, w jaki sposób skierować dumę z tradycji kulinarnych w stronę oporu wobec ponadnarodowych korporacji, podnoszenia na duchu marginalizowanych i uciskanych grup oraz pomagania ludziom pozostawionym w tyle przez globalizację. Przedstawiając szeroką gamę przykładów z całego świata, Gastronativism jest aktualną, wnikliwą i żywą analizą tego, jak i dlaczego jedzenie stało się potężnym narzędziem politycznym.
