Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka „Gastronativism” bada głębokie powiązania między jedzeniem, kulturą i dynamiką społeczno-polityczną, podkreślając, w jaki sposób żywność może być wykorzystywana jako narzędzie „inności” w dyskusjach politycznych. Choć książka zawiera dogłębną analizę naukową z odpowiednimi przykładami, wymaga również pewnego poziomu wcześniejszej wiedzy, aby w pełni zrozumieć jej koncepcje, co czyni ją potencjalnie trudną dla zwykłych czytelników.
Zalety:Książka przedstawia przemyślaną eksplorację koncepcji gastronatywizmu, łącząc jedzenie z kulturą i polityką. Oferuje cenny wgląd w konteksty historyczne i socjologiczne oraz przedstawia aktualne ideologie polityczne z istotnymi niuansami.
Wady:Książka jest gęsta i naukowa, co może być przytłaczające dla zwykłych czytelników bez silnego zaplecza w tych tematach. Książka w minimalnym stopniu skupia się na samym jedzeniu, a niektórzy czytelnicy mogą preferować więcej praktycznych przykładów i mniej teoretycznych dyskusji.
(na podstawie 1 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
Gastronativism: Food, Identity, Politics
Zawartość książki:
Zwycięzca, Gourmand World Cookbook Awards - Food - Food Heritage - USA
Nominowany do nagrody Book Award in Food Issues and Advocacy, James Beard Foundation.
Włoska prawica polityczna jest oburzona tortellini halal i lasagną bez wieprzowiny serwowaną w Watykanie. W Indiach hinduscy fundamentaliści organizują ataki na muzułmanów sprzedających wołowinę. Europejscy antyimigranccy politycy potępiają kuskus i kebaby. W erze ruchów nacjonalistycznych i wykluczających żywność stała się silnym symbolem tożsamości. Dlaczego jedzenie stało się tak politycznie naładowane - i czy emocje związane z jedzeniem można przekierować w zdrowszym kierunku?
Fabio Parasecoli identyfikuje i definiuje zjawisko "gastronatywizmu", ideologicznego wykorzystania jedzenia do promowania idei dotyczących tego, kto należy do społeczności, a kto nie. Ponieważ globalizacja i neoliberalizm przekształciły systemy żywnościowe, ludzie zareagowali, starając się powrócić do swoich korzeni. Wielu z nich przyjęło lokalne składniki i pojęcia dziedzictwa kulturowego, ale ten impuls może działać na korzyść nacjonalistycznych i ksenofobicznych projektów politycznych. Takie ruchy czerpią z silnych emocji związanych z jedzeniem, aby podsycać niechęć i pogardę dla innych ludzi i kultur.
Parasecoli podkreśla, że gastronomia jest zjawiskiem ogólnoświatowym, nawet jeśli często ma na celu przeciwstawienie się lokalnym aspektom i konsekwencjom globalizacji. Parasecoli bada również, w jaki sposób skierować dumę z tradycji kulinarnych w stronę oporu wobec ponadnarodowych korporacji, podnoszenia na duchu marginalizowanych i uciskanych grup oraz pomagania ludziom pozostawionym w tyle przez globalizację. Przedstawiając szeroką gamę przykładów z całego świata, Gastronativism jest aktualną, wnikliwą i żywą analizą tego, jak i dlaczego jedzenie stało się potężnym narzędziem politycznym.
