Ocena:
Everyday Dorie The Way I Cook autorstwa Dorie Greenspan jest chwalona za zbiór przepisów na komfortowe jedzenie, które równoważą prostotę z kreatywnymi kombinacjami składników. Wielu recenzentów podziwia piękne fotografie, przystępny styl pisania i umiejętność tworzenia pysznych dań, które nadają się zarówno na co dzień, jak i na posiłki firmowe. Chociaż większość przepisów została dobrze przyjęta, niektórzy użytkownicy zauważyli nadmiar czosnku w niektórych potrawach i obawy dotyczące zwęglenia w prezentacji potraw. Ogólnie rzecz biorąc, książka jest postrzegana pozytywnie jako cenny dodatek do biblioteki każdego kucharza.
Zalety:⬤ Proste, ale pyszne przepisy, które pasują do różnych poziomów umiejętności.
⬤ Piękne całostronicowe fotografie, które zwiększają atrakcyjność.
⬤ Przemyślane wyjaśnienia i wskazówki sprawiają, że książka jest przystępna zarówno dla doświadczonych, jak i początkujących kucharzy.
⬤ Przepisy można dostosować do własnych potrzeb, używając składników ogrodowych.
⬤ Wskazówki dotyczące przygotowywania i przechowywania, przydatne przy planowaniu posiłków.
⬤ Niektóre przepisy zawierają przytłaczającą ilość czosnku.
⬤ Kilku użytkowników wspomniało, że gotowe dania wyglądają na przypalone, a nie ładnie zrumienione.
⬤ Organizacja przepisów może być nieco skomplikowana dla niektórych kucharzy.
⬤ Nie wszystkie przepisy są uważane za „codzienne”, odpowiednie dla napiętych harmonogramów.
(na podstawie 131 opinii czytelników)
Everyday Dorie: The Way I Cook
Nominowana do nagrody James Beard General Cookbook Award 2019.
Dla setek tysięcy osób, które śledzą ją na Twitterze, Instagramie i Facebooku, jedzenie Dorie Greenspan jest niezwykle smaczne - jej przepisy to natychmiastowe klasyki. W Everyday Dorie zaprasza czytelników do swojej kuchni, aby delektowali się potrawami, które robi cały czas, od łososia glazurowanego mizo po Lemon Goop.
Co wyróżnia „przepis Dorie”?
Każdy z nich ma małą niespodziankę, która czyni go wyjątkowym. Musztarda i orzechy włoskie w serowych ptysiach. Pomidorki koktajlowe nadziewane czerwoną papryką i pieczone w piekarniku. Fasola cannellini w dorszu en papillote. Dania są praktyczne, wykonane z popularnych składników z supermarketu, targu rolnego lub spiżarni, takich jak udka z kurczaka ze słodkim chili, które są zarówno proste w ciągu tygodnia, jak i wystarczająco dobre dla firmy, oraz Eton Mess, pięknie swobodny deser z pokruszoną bezą, owocami i bitą śmietaną. Są łatwe w użyciu, zapewniając zamiany i substytucje. Zachęcają do mieszania i dopasowywania. Wiele z nich można podawać na kolację, jako dodatek lub przystawkę, na ciepło, na zimno lub w temperaturze pokojowej. I każdy z nich jest jak najlepszy przyjaciel w kuchni, pełen zaraźliwej miłości Dorie do gotowania i jej charakterystycznych wskazówek.
